听 @浅浅笑 的推荐，蒜苔炒之前先焯水一下，再煸炒至起皱纹，会更糯
果不其然啊😍比直接下油煸炒口感软糯很多，依然有嚼劲，有点饭馆的feel~
蒜苔来自 Weee! 冰箱里放个两三天没问题
水开了焯一下，大约2分钟
然后冷水冲洗降温，可以减少变黄
豆腐用的美美老豆腐
切薄片清洗后入油两面煎黄
捞出
锅里留底油
放入焯水后的蒜苔炒出香味
干了之后加一点点水继续
反复几次之后蒜苔上出现了“皱纹”
放入老豆腐片
加盐翻炒
大概几分钟就好啦
很清爽开胃的一道夏季时令菜
健康美味~😋😋😋
么么哒😘
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最新评论 11
:哈哈哈我喜欢吃脆的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我也是！喜欢爽口！
:赞
:现在居然还有蒜苗卖吗？
:这是蒜苔![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
但蒜苗也有
回复 @我不认识你丫:我们那儿就这种菜就是叫蒜苗，你说的蒜苗我们叫大蒜或青蒜。
:蒜苔品质看着不错啊，我们这边超市里都很细，还有些发黄。
:好吃！健康！
:又是一盘下饭菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)