听 @浅浅笑 的推荐，蒜苔炒之前先焯水一下，再煸炒至起皱纹，会更糯
果不其然啊😍比直接下油煸炒口感软糯很多，依然有嚼劲，有点饭馆的feel~
蒜苔来自 Weee! 冰箱里放个两三天没问题
水开了焯一下，大约2分钟
然后冷水冲洗降温，可以减少变黄
豆腐用的美美老豆腐
切薄片清洗后入油两面煎黄
捞出
锅里留底油
放入焯水后的蒜苔炒出香味
干了之后加一点点水继续
反复几次之后蒜苔上出现了“皱纹”
放入老豆腐片
加盐翻炒
大概几分钟就好啦
很清爽开胃的一道夏季时令菜
健康美味~😋😋😋
么么哒😘
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最新评论 11
: 哈哈哈我喜欢吃脆的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
哈哈哈我喜欢吃脆的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 我也是！喜欢爽口！ 我也是！喜欢爽口！
: 赞 赞
: 现在居然还有蒜苗卖吗？ 现在居然还有蒜苗卖吗？
回复 @匿名用户 : 我们那儿就这种菜就是叫蒜苗，你说的蒜苗我们叫大蒜或青蒜。 我们那儿就这种菜就是叫蒜苗，你说的蒜苗我们叫大蒜或青蒜。
回复 @七月的加州 : 包邮区都是叫一样的名字呀![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
包邮区都是叫一样的名字呀![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 蒜苔品质看着不错啊，我们这边超市里都很细，还有些发黄。 蒜苔品质看着不错啊，我们这边超市里都很细，还有些发黄。
: 好吃！健康！ 好吃！健康！
: 又是一盘下饭菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
又是一盘下饭菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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