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小长假准备呆在家里，就吃吃喝喝躺平追剧~🥳🥳🥳
大家long weekend出门吗？
做了个简单的卤味三拼，也不是标准拼
✅鸡爪，鸡胗，和兰花干
👌荤的一锅：
鸡爪 Weee! 上买的，要自己剪指甲
我还每个指缝划了一道，容易煮透，入味
鸡胗也是 Weee! 上来的,基本已经清理干净，但我还是就着流水多死掉一些膜啥的
锅里加上大量姜片和八角，倒点料酒
加入鸡爪和鸡胗，加水没过
煮开一波去血水
热水重新冲洗
✅鸡爪：
不锈钢的锅可以直接炒制
所以加入一点点油，翠宏辣卤，豆瓣酱，姜片，葱段后烧热
翻炒一下鸡爪，然后丢入两个装了大红袍花椒的茶叶袋
加入酱油，盐，耗油一丢丢
煮开后保持中火，1小时
✅鸡胗：
小锅加姜片，辣卤，酱油，一包花椒，先煮开
再加入鸡胗，煮开
鸡胗即可捞出来
✅煮完鸡胗的小锅加入兰花干
煮开即可
么么哒😘
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最新评论 13
: 越来越贤惠的你 越来越贤惠的你
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: 不懂就问：兰花干是啥？豆腐干吗？ 不懂就问：兰花干是啥？豆腐干吗？
: 豆制品😁是油炸的豆制品。煮到各种卤味后，可以吸收很多汤汁。北方菜用兰花干很多 豆制品😁是油炸的豆制品。煮到各种卤味后，可以吸收很多汤汁。北方菜用兰花干很多
: 豆制品，一般麻辣烫里有的那个 豆制品，一般麻辣烫里有的那个
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: 这个兰花干卤味我最喜欢吃了。 这个兰花干卤味我最喜欢吃了。
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