吃腻了甜面包,喜欢咸口的小伙伴可以冲一波
中筋面粉:300克
水:165克
盐:4克
酵母:3克
混合所有食材揉出光面即可,贝果对面团要求不好
平均分为6等份,滚圆后盖保鲜膜醒面十分钟
拿出一个醒好的面团擀成长方形,上方铺上一层培根,再盖上一层芝士,从上往下卷起,收口处捏紧
搓成20厘米左右的长条,收口处向上,一边擀薄,另一边卷起收口(图六)
发酵半小时
水1000克烧开,加小苏打10克,贝果每面煮30秒
烤箱460F,烤14分钟
培根切块稍微煎一下,煎过的培根更香
这次想尝试裂纹贝果,纹路就那么一点点,等多做几次有了经验再给大家分享吧🤣🤣🤣
最新评论 6
:亲爱的无所不能,中秋快乐
:中秋快乐 小可爱
:你咋这么优秀
:最佳保姆
:哈哈,最近我也打算做bagel,我们家队友不爱吃,觉得太硬了,可我就爱这种有嚼劲的口感
:综合一下,给他多加点水