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第一次吃Cioppino还是在公司的食堂，浓郁的汤底配上海鲜，意料之外的好吃，完全不是食堂平时的水准😂。我立刻查了Cioppino的由来。
据说Cioppino源于是十九世纪移居到旧金山的意大利渔民，他们会在船上把当天捕获的各类海产和番茄酱一起熬煮，做成鲜美的杂鱼汤，简单又能饱腹。
👩🍳👩🍳👩🍳食材：
🔪3/4杯黄油
🧄2把大蒜，🫑青红辣椒
🍅番茄 x 1，🥄披萨酱
🐟海鲜，我用了冰箱已有的三文鱼/青口/虾
🌱罗勒碎，香叶 × 2
🍷1杯白酒，🐓两罐鸡高汤
👩🍳👩🍳👩🍳做法：
1️⃣ 大蒜+青红辣椒剁碎，黄油开中火融合，炒香
2️⃣ 番茄切小块下锅炒，炒至出水变色
3️⃣ 加入披萨酱翻炒出香味
4️⃣ 加入鸡高汤，香叶，白酒
5️⃣ 煮开下青口和三文鱼，虾易熟一定要最后放
6️⃣ 出锅前放虾，关火用余温把虾闷熟
7️⃣ 盛盘后撒入罗勒碎点缀
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