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YAMI 亚米 入的上海油焖笋，晒晒圈也是老朋友了
那可是咱们上海的名菜哇，自豪一下下
今天来分享一道，笋烧大肉
家常的小菜，用了这个上海油焖笋后，则更容易上手
0基础厨房小白能做到米其林水准👩🏻🍳
大肉，要做得到位，一定要油走得好
猪五花(图四)是 Weee! 上买的，看起来还不错，就是需要肥油与精肉五五分，才称作猪五花
做法:
1，冷锅冷水盖末猪五花，姜片一起煮开上料酒，滚开10分钟
2，捞起放入平底锅走油，文火，火候不能旺会焦，走至俩面金黄，猪皮收紧，不爱吃肥肉的话时间需要久一些，我大概用了15分钟
3，换平底铸铁锅，冷锅放入走油好的大肉，加2勺鲜酱油，2勺蚝油，炒一下，拌匀使猪五花上色
4，倒入整袋油焖笋，加入滚开水与大肉水平，再加5粒冰糖，一勺干辣椒面和一勺五香粉
5，加盖文火煲30分钟！
汁水收干大半这样就大功告成
上海油焖笋，已经不是原来的那个油焖笋
味道恰如其分吸收了满满肉香
而大肉切开，也不会像正常红烧肉那样干，里头酥烂，猪皮特有嚼劲😋那是胶原蛋白
配上白饭，一个菜就够了👍
一点不剩😆全部扫光！
等我赚足了金币，亚米礼卡拍起来
油焖笋大量进货😚😚😚
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最新评论 4
: 我也买了油焖笋，用来拌黄瓜凉菜，味道超棒 我也买了油焖笋，用来拌黄瓜凉菜，味道超棒
回复 @匿名用户 : 去Miami Beach还要40麦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
去Miami Beach还要40麦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 看来油焖笋嫁了好多次![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
看来油焖笋嫁了好多次![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)