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已经做过无数遍了 没有一次失败
就按照这个步骤：
1⃣️鸭肉切块，冷水下锅加入葱、姜、1小把花椒粒、2勺料酒 焯水
2⃣️锅中热油加入葱姜蒜、香叶2片、八角2个、桂皮1个、干辣椒6个炒香
3⃣️ 加入火锅底料1小块、豆瓣酱2勺，小火炒出红油
4⃣️放鸭转中火多炒一会儿，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀（如果火锅底料比较多就少放生抽）
5⃣️加入啤酒没过鸭肉，再加入少许冰糖，大火煮开，盖上盖子中小火炖煮40分钟左右，鸭没软就再煮一会儿
7⃣️放入青红椒段，大火收汁，完成✅
我喜欢用纯鸭翅做 啃这贼香
之前用Costco整鸭做过 肉太多了 并没有很喜欢
如果在国内可以买到瘦一点的鸭子 一定也很好吃
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最新评论 4
:看起来很香呀