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首先准备好材料，冰糖、红曲、糯米、矿泉水（也可以用普通的自来水）。万事俱备，开始动手。
1. 水9Qt，就是餐馆用的大的Q T。
2. 红曲米1.3包，（白曲2到3个，增加酒精含量，可放可不放）
3. 冰糖10个，增加口感，缓和酒的涩感，可放可不放
做酒步骤：
1.把冰糖.水.红曲米放入桶中，放置数小时备用
2.使用12磅糯米洗净，泡水数小时后，蒸熟放凉后，放入红曲米水中，搅拌均匀，密封（糯米泡水时间可调，推荐6小时）
3一周后开封，重新搅拌均匀后，再次密封，一个月后分离酒和酒糟，即可食用。
谢谢观看，笔芯💌
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