自从上次去了达拉斯的noble coyote咖啡店就被咖啡烘焙深深吸引
他家每个月有一次咖啡品鉴活动，10刀一个人，周六早上10点开始
我们报名了2月的这一场，虽然起得比平时上班还要早，但是真的蛮有意思！🤩
❤️Noble Coyote Coffee Roasters
🌈Address: 819 Exposition Ave, Dallas, TX 75226
这家店由一对夫妇2011年开始，经营至今
比较令人惊喜的是，他家还屡屡获奖
墙上已经有几块奖牌，这次还入围了good food全美咖啡类别的finalist
听说竞争还是蛮激烈的！
何况他家就一家门店，后面是烘焙作坊，看上去很小
没想到还发展不错，可以看出来老板很用心丫
咖啡品鉴的过程对我来说很新奇😃😃
老板介绍说这也是他们每一次roast的质检流程
以及一般咖啡烘焙比赛的品鉴流程
🌈第一步是闻研磨好的咖啡豆，闻它的干燥的时候的味道
🌈第二步是冲泡，4分钟
然后用勺子把上面的浮豆屑沉淀下去
再用两把勺子把crema刮掉
🌈第三步是用勺子舀取少量到一个干净的杯子里猛一口吸入，品尝风味
这里老板特别表演了【声音很大】的吸入方法哈哈
品鉴活动提供了三种豆子
大家可以尝试是不是能够感受到上面已经写好的notes
也可以和老板交流自己感受出来的味道
么么哒😘
最新评论 2
: 哈哈哈标题太逗了 哈哈哈标题太逗了
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