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以下的配方适合前一天晚上准备，第二天一早就要吃到面包的人士。
原料：
- bread flour 3 cups
- instant yeast 1 tsp
- salt 1 tsp
- lukewarm water 1.5 cup
做法：
1)把instant yeast化进温水里，再把所有材料放进一个大碗里，用硅胶铲搅拌到没有干粉（大概两三分钟
2) 盖上保鲜膜醒面在20摄氏度的室温大概半小时。半小时后，拉伸并重叠面团十次。再盖上保鲜膜室温醒发一个小时。
3) 盖个盘子放进4摄氏度冰箱冷藏过夜12小时至少，第二天差不多两倍大
4）案板撒面粉，把面团取出开再次折叠四次。在烘焙纸上涂干面粉，面团光滑外面也均匀涂干面粉。同时放进铸铁锅盖盖，室温醒发一个小时。把面团和烘焙纸取出，盖保鲜膜。
5) 铸铁锅送进烤箱预热450华氏度/230摄氏度，达到温度后把面团连带烘焙纸送进铸铁锅，割刀划图案，盖盖子烤30分钟，再开盖烤15分钟上色
注意⚠️：我的配方用料适合用24cm/4qt的铸铁锅。不然如果过小了，就会和最后两张图那样，顶部的拱形被锅盖抑制住了。
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