整整一周减油控糖+耕地的生活太难,今天的快乐来自DIY皮蛋瘦肉粥和小笼包。
DIY皮蛋瘦肉粥
食材: 松花蛋(皮蛋),牛肉绞肉,大米,小葱
做法:
1. 前期准备:让皮蛋不腥粥底干净的技巧是要将皮蛋煮个5分钟,让糖心变硬,同时皮蛋腥味也会减淡。这次的肉选择是之前剩的牛肉绞肉,因为牛肉有血水味道也会更重,同时炖煮容易有浮沫,所以提前处理一下:加料酒,微量盐,胡椒,洋葱粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
2. 待皮蛋煮好后,过冷水,再切碎。再烧一锅开水,将腌好的牛肉过水捞出。
3. 淘米洗好后,在砂锅里加水,大火煮开,第一次烧开后,倒入切碎的皮蛋和姜丝,转中火继续烧。
4. 期间不断搅拌,不要粘锅。二次开锅后,可以加入过水后的肉末,并加盐,胡椒和一点香油调味。
5. 转小火继续熬,此处一个人偏好决定熬煮时间,我喜欢大米熬开,所以会炖久点。临开锅,撒入葱花即可。
小笼包是来自Costco,一盒6屉,加热便利,也配有酱料,不过我一般喜欢沾着陈醋吃。馅料就是蔬菜和鸡肉,不腥,调味就是中规中矩的,但胜在吃起来便利~
一小碗粥,一份小笼包~是对自己身心的熨帖~
最新评论 32
: 这样的搭配吃着好舒服 这样的搭配吃着好舒服
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: 吃货 吃货
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: 哇~可以出售了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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谢谢宝宝~ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢宝宝~
: 学到啦
学到啦
: 非常美味好吃 非常美味好吃
: 宝宝手艺太好了 宝宝手艺太好了
: 美味
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: 宝宝也在耕地啦,真的是春耕的时候太辛苦,我最近也是好累呀!刚刚从春假旅行结束,回到家第二天就开始耕作。宝宝赶紧给自己补一补。 宝宝也在耕地啦,真的是春耕的时候太辛苦,我最近也是好累呀!刚刚从春假旅行结束,回到家第二天就开始耕作。宝宝赶紧给自己补一补。
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超妈春游太美了~今年有新的一些尝试,看看有啥效果没,不然都不知道咋发出来~还是超期待超妈家菜园和花园~ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
超妈春游太美了~今年有新的一些尝试,看看有啥效果没,不然都不知道咋发出来~还是超期待超妈家菜园和花园~
回复 @HonghongS : 看这我也好想吃皮蛋瘦肉粥哈 看这我也好想吃皮蛋瘦肉粥哈
: 我也很喜欢这样吃
我也很喜欢这样吃
: 粥+包子就是绝妙组合~ 粥+包子就是绝妙组合~
: 好喜欢看Honghong煮的美食
好喜欢看Honghong煮的美食
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: 会吃~ 会吃~
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来,盛一碗~ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
来,盛一碗~
: 看着太美味了,而且这个餐盘用的也很妙![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
看着太美味了,而且这个餐盘用的也很妙![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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谢谢宝宝,这套costco买的餐具意外各种灵活使用~ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢宝宝,这套costco买的餐具意外各种灵活使用~
: 有同款小笼包,可是我没有皮蛋瘦肉粥
有同款小笼包,可是我没有皮蛋瘦肉粥
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配一碗纯小米粥也超搭的~ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
配一碗纯小米粥也超搭的~
: 好好吃的样子
好好吃的样子
: 哈哈 劳动后一碗粥真的滋润身心
哈哈 劳动后一碗粥真的滋润身心
: 我就才种了韭菜,其他的啥都还没动
我就才种了韭菜,其他的啥都还没动
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
没事大牛~那你估计气候会更好点?我这春季变化快,一阵风一阵雨的,播种都要抓紧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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没事大牛~那你估计气候会更好点?我这春季变化快,一阵风一阵雨的,播种都要抓紧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 巧手👍😍 巧手👍😍
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谢谢~ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢~