娃学校这周是staff appreciation week
可以捐自己做的甜品和食物
我的小技能终于有用武之地了😜
做了一个10寸方形巧克力蛋糕
用刀划出线，分出了25块
蛋糕胚是可可戚风蛋糕卷
奶油是黑巧克力奶油
两层蛋糕片一层奶油
最后用水果装饰一下
做法很简单，没有抹面的要求
适合party，人多也不怕了
👉🏻可可蛋糕卷方子：
40g植物油
40g牛奶
4个鸡蛋
30g低筋面粉
8g可可粉
40g白砂糖
步骤：
1，油里加入可可粉，搅拌溶解。加入温牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入蛋黄搅拌成蛋黄糊。
2，蛋白的盆里滴几滴柠檬汁高速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续搅拌，出现细泡第二次加糖，搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，转中低速打发到中性发泡，就是蛋抽提起来底部是直立的，尖端有小弯钩。1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。20厘米高倒入面糊。震荡两下排气泡。
3，烤箱预热320~330 F，bake18~20分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。拿出来震旦两下排出热气。盖上一层油纸，马上倒扣在烤架上，撕去底部的油纸，再盖上一层防止变干，晾凉。
👉🏻黑巧奶油
800g淡奶油+150g黑巧+50g糖粉
步骤：
淡奶油+糖粉加热到60-70度，锅边冒小泡，关火，加黑巧，搅拌融化，过筛，保鲜膜贴面密封，冰箱冷藏4小时以上或者过夜。打发至9分偏硬性。
最新评论 15
: 请问那个装饰的巧克力脆珠英文叫什么？哪里有卖呢？ 请问那个装饰的巧克力脆珠英文叫什么？哪里有卖呢？
: 很nice哇 很nice哇
: 这做得也太棒了，我敢说老师吃饭的时候这个肯定是秒光。 这做得也太棒了，我敢说老师吃饭的时候这个肯定是秒光。
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: 这也做得太漂亮了吧 这也做得太漂亮了吧
: 太漂亮啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 小毛太棒啦👍 小毛太棒啦👍
: 终于有擅长的领域了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哇塞好漂亮，娃一定在学校被别家的娃和家长羡慕的不要不要 哇塞好漂亮，娃一定在学校被别家的娃和家长羡慕的不要不要
: 她真的认为所有妈妈都会做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 颜值也太高了！！ 颜值也太高了！！
: 这真的是随便装饰的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
这真的是随便装饰的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 好厉害！！ 好厉害！！
: 比圆形蛋糕简单多了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
比圆形蛋糕简单多了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)