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我真的太爱吃茄子擂皮蛋了
这两天在家里捣鼓了好几次终于做出来啦
完全不输饭店的味道‼️老费米饭了🍚
超详细教程分享给你们
身在海外也能尝到家乡的味道🥹
尤其强推【袁鲜】的红油
凉拌什么都好吃！
是我在亚米买到过最好吃的一款
我直接买了4瓶囤着吃哈哈
📝食材准备：
长茄子🍆x4，皮蛋🥚x4，线椒/青椒适量，蒜🧄少量
1⃣️茄子切段蒸熟，筷子能扎透就盛出来
2⃣️皮蛋4颗或更多，剥壳备用
（皮蛋要多，不然容易被调料的味道盖住）
3⃣️线椒/青椒无水无油下锅干煎出虎皮
（能吃辣的就全用线椒，更香也更好捣烂！不太能吃辣就一半一半）
4⃣️全部食材放大碗中➕调料
调料：少量蒜末（不要多，会抢走皮蛋的香味），少量盐和糖，味精，酱油醋蚝油香油辣椒油各一大勺，少量胡椒粉
我的量比较多，用了两份调料的量，少量多次加
5⃣️用擀面杖把食材捣碎，可以先切一下
捣好的状态是所有的食材和酱料都是糊在一块的
6⃣️准备多多的米饭🍚开炫！！！
笔记
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最新评论 4
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隔着屏幕都能闻到香味！✨ 这个要学起来！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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隔着屏幕都能闻到香味！✨
: 这超好吃！最近我种的茄子成熟了，经常在变花样吃茄子简直太好吃了 这超好吃！最近我种的茄子成熟了，经常在变花样吃茄子简直太好吃了
: 哇太羡慕了！！自己种的茄子肯定更好吃😋 哇太羡慕了！！自己种的茄子肯定更好吃😋