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前一段时间吃稻香村的牛舌饼，家属惊呼“这牛舌饼怎么是咸的!” 我一脸懵圈，“牛舌饼不是椒盐味的吗？” 家属说不是啊，小时候在台湾吃的牛舌饼是甜的。这下换我惊讶了😱，纳尼？你该不会把老婆饼和牛舌饼弄混了吧🤪？为了证明自己所言非虚，这次公婆临行前家属特意请他们带两包牛舌饼，让我尝尝。
📖我做了下功课才知道，台湾的牛舌饼主要分成宜兰牛舌饼和鹿港牛舌饼，两者差异甚大。宜兰牛舌饼的外形窄、长、薄，口感脆、硬，无内馅，是一种脆饼；鹿港牛舌饼则外形宽、短、厚，口感酥、软，包有内馅，是面饼的一种。
公婆这次带来的是在地人偏爱的鹿港老字号【阿振麵茶】牛舌饼。婆婆告诉我，牛舌饼要温热的才好吃，于是我们先烤了一下。
❤️果然，薄薄的饼皮非常酥，厚实的饼身裹着麦芽馅，Q软饱满，松软不干，甜而不齁。温温热热的饼，每一口都分明感受到传统中式点心那种朴素单纯的好味道。
家属一边吃一边说，“对嘛，小时候吃的牛舌饼就是这个味道”，问我觉得怎样。
我的回答是：作为中式点心，它真的很好吃。但作为牛舌饼，我还是觉得它应该是咸的！
小伙伴们，牛舌饼这回合，甜咸派你站哪一方？
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最新评论 2
:涨见识了，真没听过台湾牛舌饼
:第一次知道还有甜的 也是从小吃稻香村的椒盐口味的很喜欢哈哈哈