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朋友送了一条超级大的海鲈鱼，本广东仔一看就觉得要清蒸——最新鲜的食材往往只需要最朴素的烹饪方式！而且超级省事～
食材：鱼、盐、料酒、生抽、姜、葱、蒜、小米辣。
步骤：
1⃣️腌制，如图二。鱼改花刀，表面抹少许盐，淋一点料酒，撒蒜末、鱼肚子里塞姜片，腌制15到20分钟。另外这条鱼实在太大，我就把它一分为二了，不分的话其实卖相应该更好看。
2⃣️清蒸，如图三。大火蒸鱼， Ikea 宜家 的蒸架架到锅上，锅里水烧开了再把鱼放蒸架里开蒸。蒸到鱼变色熟了就可以了，蒸太久会散架。
3⃣️备料，如图四。蒸鱼的时候可以切一点料，葱、姜全都切细丝，我喜欢加一些小米辣也切细丝，最后撒上浇上油会给鱼加那么一点点辣味但又不是非常辣，我挺喜欢的。
4⃣️浇油，如图五。锅里加一勺油，烧热后加适量生抽，再把3⃣️里切的各种料加进去炒那么一下下，再都淋到鱼上就OK了，如图六。
这样蒸出来的鱼真是又鲜又嫩，超级好吃！夏天吃也很清爽，广东仔表示很满足😌
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:清炖出来的最好吃，原汁原味
:最喜欢清蒸鱼了
:广东仔看到口水都流出来了