现在家宴都从火锅转成了蒸海鲜～吃完超满足又不会觉得很heavy。
海鲜都在华人超市一站搞掂～
超级喜欢东湾的几个超市，海鲜便宜新鲜品种多
下面的海鲜🦞太适合蒸汽吃了～
蛏子每次蒸汽海鲜都会买上，爽脆鲜甜
🐟游水鳕鱼真是我做蒸海鲜的不二选择，肉超级嫩又不会腥，切小块适合桑拿。选2.5磅以上的口感比较好，不然肉质太水不好吃。没有鳕鱼的时候我喜欢小石斑。
🐚贵妃蚌，配泡好粉丝，建议买绿色包装那种绿豆粉丝不会坨又容易软。
最爱花虾🦐或者小甜虾。花虾鲜美，很容易熟。真的超级鲜甜。
✅蛤蜊，来个两三磅，不需要调料也甜的不行。
丛草花🐔，丛草花浸泡半小时，土鸡砍小块用姜片料酒和盐腌制半小时。
🦪带壳生蚝
🥬大白菜，加蒜蓉粉丝蒸好好吃。
酱料准备：
✅海鲜酱油+小米椒浸泡
✅金银蒜油：蒜蓉冷油下锅慢火炸20分钟至蒜蓉变成金黄色，注意颜色一开始深马上关火，关火后会会再金黄一点，不注意的话容易变焦，倒入生蒜蓉搅拌，放入少许盐和蚝油调味。
✅葱和香菜切末可做伴碟
最后精华的海鲜粥，大米侵泡待用，蒸海鲜的时候放入锅里水中，可以放点地瓜味道更甜。蒸完海鲜所有海鲜精华都在锅下了😍
蒸具，我用bruno的料理锅+它的蒸架，蒸架海鲜只放上层，下层放东西会阻挡不容易熟。因为bruno比较浅这样煮粥容易跑出来或者湖底，我通常是差不多吃完再把米和地瓜放进去，最后20分钟吃完就可以享用海鲜粥了。
东湾海鲜超市：
foodnet
鱼肉王
meimei
88超市
都有选择比较多的鲜活海鲜～
