波士顿新晋日料天花板💮 311 omakase🍣

都说波士顿是日料荒漠，所以过生日家属跟我推荐这家新开的omakase的时候我还是持怀疑态度的🤔 而且因为是新开业位置有限，最近一个月已经预约满，我们就抱着试试看的态度加了waitlist

生日当天中午正吃着蛋糕🍰，家属接到了电话☎️说晚上有人取消，我俩眼神一对，走起🍣！马上把之前订的餐厅取消了😂 后来听说是manager姐姐看到waitlist上有过生日的都尽量满足，我们去的那天5对couple就有4个birthdaygirl/boy，感谢运营团队如此贴心💗

我们是8:30的座位，遭遇了大堵车和疯狂找车位之后饥肠辘辘的我们踩着点赶到～门店非常不起眼，门口有一块小黑板做招牌，但是进门之后完全是另一片天地。一进门的waiting room非常简洁但又很有禅意，check in之后有人带领进入一扇木门，里面就是一长条的就餐和厨房空间。餐室的装潢很简约，颇有侘寂风，但是餐具的选品相当用心，听说茶杯和sushi plate都说chef和团队在筹备的两年时间里一点点收集/找艺术家定制来的🍵

当然最重要的还是菜品了！听说menu会随时令变化，8月底的时候是4道appetizer➕11道寿司➕miso soup，甜点和茶。体验下来能感觉到chef菜单design的非常用心，appetizer创意满满，时令鱼类及其新鲜。整个过程中两位chef主管出品，另有一位运营姐姐负责讲解/聊天，把每一道菜的设计、食材、处理方式都讲得一清二楚，不得不说这是我吃过最明白的一次omakase👍👍👍

个人最喜欢的是uni小川海胆，和Toro（fatty tuna belly）。还有一道squid，因为从来没有吃过鱿鱼做的刺身，chef竟然处理成了软软糯糯的口感，相当惊艳。

最后的甜点是homemade cheese cake，因为好几桌过生日都给了可爱的小蜡烛🎂 chef还十分热情得问大家要不要再来一块，结果因为盛情难却➕真的太好吃基本上每个人都吃了两份甜点🤣

整体来说是一次完全颠覆stereotype的一次omakase体验！以后谁再说波士顿没有好吃的日料我第一个不服！另外整个团队（chef和运营姐姐）都是华人，让我更加刮目相看，因为这个行业真的需要很强的知识和从业经验。chef人也超极nice，虽然超级辛苦，但是从头到尾对每个人都非常有礼貌，还会主动给我们看鱼让我们拍照，用中文和我们打招呼说感谢，非常暖心💗

最后结账人均$300左右，定价$260➕饮料（柚子汽水好喝）➕税/服务费，个人觉得小贵但是很值。小道消息说他家准备冲刺米其林二星🌟，之后估计更是一座难求，我们打算秋季菜单出来之后再去体验一次～

📍地址： 605 Tremont St, Boston

🍴预定：官网 https://311boston.com/reservation （可加waitlist，周二休息）

🎊彩蛋：311是chef生日