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洛城最近早晚温差越来越大啦，感觉冷嗖嗖的，赶紧在家来了碗羊肉扯面！做法非常简单，只需要一个小工具，就可以轻松拿捏各种扯面，中秋的硬菜大盘鸡也不在话下~
⭐制作方法：
面粉400g
盐3g
水200g
►混合以后揉成一个光滑面团，醒至少半小时
►第二次揉光滑，醒1-2小时
►加水后的面团大概有600g重，拆成6个小面团，每个100g
►将小面团揉光滑，擀平，筷子按个折印儿，刷油，放冰箱里醒大概3小时之上~我一般是头天晚上做，第二天早上吃~
孜然羊肉扯面 | 偷偷加蔬菜 | 醪糟鸡蛋汤 | 君君辅导班
⚖️超好用小工具
日本YANOSAKU矢之作 烘焙秤 高精度厨房电子秤 小型电子秤 充电款 - 亚米
不同于平时换电池的厨房秤，这款是usb充电的！讲真厨房秤里的纽扣电池真的挺贵的😂这款售价只要💰7.99，感觉就是超市纽扣电池的价格~而且充一次电可以用非常久！
秤自带的单位超级多，我比较常用的就是g, oz, ml这三个单位。好处就是很多面点类，可以直接省去量杯，换成ml单位就可以了，少刷一个杯子是一个~
月饼节快到了，这次在家尝试做月饼的时候，它也是功臣一位呢！
感谢大家看到这里❤️
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最新评论 3
: 太厉害了！！ 太厉害了！！
: 手工面条吗？太厉害了👍 手工面条吗？太厉害了👍
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