今天跑去Siuslaw国家森林，终于见识到新鲜的bolete牛肝菌（图1-3），菌盖是肥厚的半圆形，菌柄肥厚粗大手感结实，菌柄表面有网状纹路（图1），蘑菇没有菌褶，而是海绵状细孔，白色，手碰过后不变色（图2），理论上还应该切开看肉会不会变色，并且切一小片尝试有没有苦味来辨别，但这个蘑菇是别人采的，所以… 单看外表这个就是可食用的牛肝菌了。我们今天还是没有找到，但总算知道这个地方有，有了方向，以后又有动力了～😄
图4是另一种的bolete，虽然底下也是海绵状细孔，但触碰过的地方很快变蓝色，而且这个蘑菇的菌盖和菌柄都是红色的，这种我们就会当作不可食用蘑菇对待。如果翻过来看到底下海绵状的地方是红色的bolete，是有毒的，千万不能吃。
图5是chanterelle，是很多人会采来吃的一种蘑菇，今天看到很多小的，刚长出来的样子，过一阵子应该会开始多了。chanterelle底下虽然也有菌褶状，但跟一般的蘑菇菌褶（gill）形态不一样，它很厚，像血管一样，被形容为vein，菌柄肉厚实，白色，不容易折断，撕开能看到纤维状，像撕熟鸡胸肉那样。
图6是coral mushroom，珊瑚蘑菇🪸，可以吃，但对有些人可能有通便效果。
图7是lobster mushroom，可以吃，今天仍然是偶尔看到一两个，有，但不多。
图8很明显是一种还没长大的amanita蘑菇，菌盖上有白色斑点，其实是从它表面的一层膜结构被撑开之后留下的，菌柄底部肿起，虽然没有挖开来细看，但可以预计到有volva菌托结构。它的近亲之中有世界上最毒的蘑菇，所以这种我们看到一般都懒得碰。
最新评论 17
: 图四为褐绒盖牛肝菌，可以吃，味道鲜美 图四为褐绒盖牛肝菌，可以吃，味道鲜美
: 敢吃吗 敢吃吗
: 敢啊，有的品种很容易辨认，跟着人去看几次就学会了。 敢啊，有的品种很容易辨认，跟着人去看几次就学会了。
: bolete 不止是看苦不苦，变不变色的， 有的变色也可以吃， 具体 你要去the bolete filter 查 bolete 不止是看苦不苦，变不变色的， 有的变色也可以吃， 具体 你要去the bolete filter 查
回复 @匿名用户 : 找松茸要先找林子， fir hemlock ponderosa pine 这几种树的林子 然后要看土是不是有点水土流失（挖开土是灰色和有点沙） 没找到过松茸比较难知道味道， 不过还可以看根部有灰色泥沙， 在这种林子里有可能找到russula看起来有点像不过柄比较松散， 松茸的柄很结实除非很多虫洞。 还有可能看到amanita 不过 amanita一看就不太一样。 实在不知道怎么找买个松茸就知道了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
。 国内的松茸比较棕点， 这边偏白。 找松茸要先找林子， fir hemlock ponderosa pine 这几种树的林子 然后要看土是不是有点水土流失（挖开土是灰色和有点沙） 没找到过松茸比较难知道味道， 不过还可以看根部有灰色泥沙， 在这种林子里有可能找到russula看起来有点像不过柄比较松散， 松茸的柄很结实除非很多虫洞。 还有可能看到amanita 不过 amanita一看就不太一样。 实在不知道怎么找买个松茸就知道了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
。 国内的松茸比较棕点， 这边偏白。
回复 @匿名用户 : 我这边是西岸，季节好像不太一样？我记得当年采到black trumpet 的时候是12月，一直以为这个是冬天的…![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我们这里夏天是旱季不下雨，我们一般外出就是去钓鱼捞螃蟹挖贝蚌，是等到秋天下过雨之后才去山林里找蘑菇，可能错过了时间。秋天的时候chantrelle多，天冷了hedgehog更多，而且它好像不太怕冷，即使冻过还是挺新鲜的，不像chanterelle冻了之后就发烂。 我这边是西岸，季节好像不太一样？我记得当年采到black trumpet 的时候是12月，一直以为这个是冬天的…![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我们这里夏天是旱季不下雨，我们一般外出就是去钓鱼捞螃蟹挖贝蚌，是等到秋天下过雨之后才去山林里找蘑菇，可能错过了时间。秋天的时候chantrelle多，天冷了hedgehog更多，而且它好像不太怕冷，即使冻过还是挺新鲜的，不像chanterelle冻了之后就发烂。
: 羡慕 羡慕
: 妈呀，口水流一地。牛肝菌炒青辣椒一绝啊 妈呀，口水流一地。牛肝菌炒青辣椒一绝啊
: 我也好羡慕 我也好羡慕