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旧金山湾区的朋友来这边旅游，周末约了饭局，点名想品尝北京爆肚的滋味，选择了去前门大街西侧的，大栅栏历史文化街区，感觉牛街的清真食品，相比起来要更加正宗些。
刚好看到家百年老店，牛街老爆肚满的大栅栏西街店，准备再试下传统的清汤铜锅涮，首先点了盘水爆羊肚，口感脆嫩筋道，蘸着麻酱小料和刚出锅的热辣椒油，非常入味好吃。
接着上了大盘草原羔羊肉卷，精品肥牛一号，羊上脑卷，乌鸡卷，羔羊尾油，三羊开泰，宽粉，金针菇、娃娃菜，油豆皮，手擀面等，涮好的食材新鲜可口，尤其是肉类太香了。
地址：牛街老爆肚满
北京西城区大栅栏西街三十六号
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