还从来没有把三文鱼烤得这么好吃过。爱吃三文鱼，但是做熟了的三文鱼总是不那么鲜嫩，生吃又不太放心，试过很多方法，这回用豆豉自制豉汁，再加上蜂蜜，烤出来好香，掌握好烤制时间，肉质也是嫩嫩的。
食材：冷冻三文鱼鱼块
配料：豉汁、姜蒜碎、蜂蜜。
步骤：
1/将鱼块解冻。
2/自制豉汁。
我没有豉汁、蒸鱼豉油之类的调料，估计有这些现成的更方便。家里一年四季都有的就是豆豉了，我用的是黑豆豆豉，好象有点小高级：黑豆桑，也就是黑豆制成的豆豉，无添加，略带甜味。来自亚米，产品相关帖子见底部链接。
先加入少量水煮了两分钟，泡上十分钟，再淋入酱油增添咸鲜味。这样使豆豉泡发胀鼓鼓的，豉汁丰富，便于让鱼吸收。
3/将豉汁裹满解冻后的鱼块，豆豉粒粒放在鱼块上，静置准备其他配料。
同时烤箱预热到375F。
4/姜蒜切碎、少量香菜洗净。
鱼块置于烤盘，姜蒜碎洒在鱼块上，再次将豉汁浇在上面，最后淋上蜂蜜。
5/用锡纸盖好烤盘，烤制20分钟。
打开锡纸，再用broil 模式高温烤5分钟。
6/取出后，将鱼块装盘，加香菜，用勺子舀出烤盘中的酱汁淋在鱼块上。
可以开吃了，酱汁还可以用来拌饭、拌面。
注意事项，是烤制时要用锡纸盖好，而且时间不能超过20分钟。后面再打开高温烤。
这款烤三文鱼无辣、带有豆豉和蜂蜜的甜味，可根据自己的口味选择蜂蜜的添加量，喜欢吃辣则可以添加辣椒粉。
最新评论 12
:这两种食材结合在一起很特别哦
:哈哈好难把🍣整的好吃
:豉汁和三文鱼好特别的组合![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
第一次见
:瞎琢磨出来
回复 @Gardenia飘香:我也要试试![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:太香我最近也是老吃三文鱼，下次试试姐姐的方法
:哇太想
:同爱三文鱼，但我居多吃刺身或者烟薰的
:这道菜好喜欢一定好吃
:自制豉汁🐮 看起来好有食欲![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:这个搭配绝了
:味道还不错