这个圣诞节家里满了各种圣诞树🎄😄，甜品控来赶紧安排上一棵可以吃的圣诞树蛋糕。是抹茶口味的哦！
借蛋糕提前㊗️君君和DM所有的小伙伴们圣诞快乐！
🎄蛋糕配方：
鸡蛋 4个，玉米油45克、牛奶65克、低筋面粉65克
抹茶粉6克、细砂糖60克、柠檬汁几滴
🎄蛋黄糊：
11✖️11的烤盘预先铺好烘培纸
1、蛋白和蛋黄分离
2、玉米油中加入抹茶粉搅拌乳化，接着倒入牛奶搅拌均匀
3、过筛加入低筋面粉，搅拌至无干粉，倒入蛋黄搅拌顺滑。
4、这时打开烤箱预热至310度
5、开始打蛋白，蛋白中滴几滴柠檬汁。打蛋器高速打发至蛋白出现粗糙大泡泡时，加入三分之一的糖
6、继续打发，打发至蛋白泡沫变白膨胀的时候，第二次加入糖
7、继续打发至蛋白变细腻时加入剩余的糖，打发至纹理清晰不消失，立起有弧度的大弯钩（约7分发）
8、蛋白霜分两次加入到做好的蛋黄糊里，翻拌均匀
9、把混合好的面糊倒在铺好烘培纸的方形烤盘里铺平，震出大气泡，送进预热好的烤箱里烤约25分钟
🎄出炉后轻摔一下烤盘震出热气，然后把蛋糕放到晾架上，稍微放凉后用cookie cutter裁出7片蛋糕片。
🎄接着开始抹奶油，喜欢的话中间也可以铺上草莓等水果。全部抹好后，中间插一根长竹签（用来烧烤那种）这样比较好固定再抹外层的奶油。
🎄然后打发抹茶奶油（奶油170克+糖17克+抹茶粉8克），装入裱花袋挤圣诞树的奶油，用的是蒙布朗裱花嘴。装饰就可以随意DIY了，用了raspberry放在蛋糕顶部，装饰的珠子都是 Homegoods买的。
🎄最后撒上椰蓉和糖分，制造被雪花覆盖的视觉效果即可！看着美美的蛋糕还真舍不得切呢😅
🎄cookie cutter在 Amazon 亚马逊 买的，有不同尺寸的5片，我自己有额外切了2片叠加上去，所以是6、5、4、3、2、1.5、1共7片蛋糕片。
🎄这蛋糕看着难，其实做起来很简单，就是挤奶油的时候会手抖😂，不过把丑的地方用装饰遮住就看不到啦😄，感兴趣的朋友们快自己动手做一个氛围感满满的🎄蛋糕吧！
最新评论 211
: 太厉害了 太厉害了
: 好棒 好棒
: 谢谢亲爱哒，圣诞快乐！ 谢谢亲爱哒，圣诞快乐！
: 牛 牛
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: 好漂亮的圣诞树 好漂亮的圣诞树
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谢谢喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 好看 层次感绝啦 好看 层次感绝啦
: 谢谢喜欢！ 谢谢喜欢！
: 試做了一次，擠奶油實在是太難了🫠😆 試做了一次，擠奶油實在是太難了🫠😆
: 做的很漂亮了，这抹茶颜色好美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 太厉害了👍 太厉害了👍
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: 手残党居然忍不住点了收藏！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 可以试试做![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 太美了 太美了
: 看着好看又好吃 看着好看又好吃
: 好想吃啊 好想吃啊
: 手艺真好！好看又可以吃🥰 手艺真好！好看又可以吃🥰
: 太厉害了 又好看又有食欲![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好漂亮😍 好漂亮😍
: 好看 好看
: 好好看呀！ 好好看呀！
: 可爱！ 可爱！
: 好棒呀 这么好看不舍得吃呢 好棒呀 这么好看不舍得吃呢
: 做的太好啦，膜拜 做的太好啦，膜拜