冬至大家都吃了什么呢～
我家，做了牙签羊肉。。完全没计划，就突然想起冰箱里化冻了羊肉，需要尽快做掉。。
参考了 @bigredbear 的文章
再结合自己家的情况，做成了这版快手又美味的牙签羊肉串
图2️⃣3️⃣4️⃣ 准备工作：
✅ 牙签泡水，否则容易烤焦
✅ 拌调料，传统做法是：辣椒粉➕孜然粉➕盐。便捷做法是直接买烧烤粉。我家情况是，之前吃螺蛳粉速食面还有水煮鱼剩下的辣椒包太多，本着不能浪费的原则，这次就用这些带有小片辣椒碎的干辣椒包代替辣椒粉了（不太推荐）
✅ 之前在Costco买的羊腿肉，拆开包装后洗去血水
图5️⃣6️⃣ 切肉拌肉开烤：
✅ 羊腿肉切丁或切片，只要觉得方便穿到牙签上就行，然后拌入上面的调料，再加一丢丢油
✅ 烤盘铺锡纸，上面摆上烤架，烤架上喷些油否则肉容易粘在烤架上
✅ 烤箱预热，360-390度（看自己家烤箱脾气，我家的特别热，用的是360度）烤9分钟，最后broil 1分钟让表面焦干一些
成品图1️⃣卖相不是特别突出，但味道非常好。盘子都没端上桌，就在厨房烤箱旁，被我们三口人给光盘了。。
👍从切肉串肉到最后烤成，也就30分钟？当然这只是第一批次，大约一磅肉的量，四磅都做了估计时间要久些。
👍 用到的调料非常基础简单，家里都有，无需特意去买。
👎 尽量别用带颗粒带碎片的干辣椒，肉没考糊，辣椒给烤焦了，看来官方指导做法用辣椒粉是有道理的😂
冬天吃羊肉暖身，羊肉串烤起来～
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: 我家也爱吃，来借鉴下你的做法![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我家也爱吃，来借鉴下你的做法![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)