没去过河南，却在美国喝到了非物质文化遗产胡辣汤的精髓。
胡辣汤，是河南早餐中常见的传统小吃。据说是以小麦粉和熟牛、羊肉为主，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山楂、甘草、木香、豆蔻、良姜、草果、大茴、小茴、丁香等近30余种纯天然植物药料，根据不同的配比综合熬制而成。
高群生胡辣汤具体怎么做成的，具体用了多少香料我不知道。但是吧，能明显的喝出胡椒、孜然、芝麻、肉桂、辣椒的香味。配上老陈醋的调味，酸酸辣辣非常好喝。
汤里虽然没有牛羊肉、但是搭配了豆皮、海带，喝起来很鲜。
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最新评论 1
:河南人表示很想念胡辣汤！