🐑Costco的小羊排是澳洲羊排，品质很好，这次尝试用这个羊排自己做了今年的第一顿手抓饭，真的太好吃了，推荐给所有爱吃羊肉的宝宝们。
🐑做法非常简单。先把羊排放在冷水里浸泡两小时，除去血水，然后切块。米饭提前几个小时泡一下，更容易软烂。
🐑配菜用了胡萝卜跟洋葱。洋葱切丝，胡萝卜切成粗的长条，还可以准备少许的葡萄干。家里正好没有了就没放。
🐑锅里放油，油热后放入羊排煎制两面焦黄。煎羊排的时候香气四溢。然后把洋葱跟胡萝卜放进来炒香。然后放孜然和盐，孜然一放进去之后，孜然羊肉的味道，真的超级香。
🐑还加了一点糖，生抽和蚝油。爱吃原汁原味的小伙伴可以不加。
🐑之后，加水先把羊肉炖20分钟。然后把浸泡好的米直接放进锅里，大火煮开以后转小火焖30分钟。可以用擀面杖在米饭中间捅几下，让蒸汽上来。
🐑锅我用的是staub铸铁锅，密封性跟保温性能很好。焖好以后汤汁已经被完全吸收。但并没有糊底。底下有一点焦焦的，有点像石锅拌饭的底部。
🐑不放心还可以关了火以后继续闷一段时间。然后就可以开吃啦。做的时候真的满屋飘香。都是孜然羊肉的味道。
🐑焖好以后的手抓饭洋葱基本化掉了。胡萝卜也特别软烂。有葡萄干的可以再撒些葡萄干。真的超级好吃。尤其是米饭，特别入味儿。爱吃辣的还可以加点辣椒。
🐑肯定不正宗，但很好吃。这个羊排是Lamb，下次打算换山羊肉来试试看。
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: 山羊肉是goat? Goat 不是味兒更大？![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
山羊肉是goat? Goat 不是味兒更大？![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @lychi : 哈哈 骚味太重的我也不行 处理的好的话还可以 比如印度餐馆的咖喱羊肉 个人觉得goat比lamb好吃很多～ 哈哈 骚味太重的我也不行 处理的好的话还可以 比如印度餐馆的咖喱羊肉 个人觉得goat比lamb好吃很多～
: 是 但lamb跟goat口感跟味道都不太一样 个人喜好是更爱goat![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
是 但lamb跟goat口感跟味道都不太一样 个人喜好是更爱goat![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 好詳細的分享!!讓人也想試試。話說這羊排真的是好吃又便宜 好詳細的分享!!讓人也想試試。話說這羊排真的是好吃又便宜