Ramen Tatsuya 说是奥斯汀人气最高的日本拉面店之一，相信没人会有异议吧。Ramen Tatsuya 在奥斯汀有五家分店，经常会看见排长队，深受大家的喜爱。
店名：Ramen Tatsu-Ya
地址：1234 S Lamar Blvd, Austin, TX 78704
奥斯汀的日本料理店很多命名都以Tastu-Ya结尾，之前我去过的一家Japanese fusion BBQ 店也是以此结尾。据说是因为一开始将日本料理带到德州的大厨名叫Tastu Aikawa，所以为了纪念他大家都以此为名。
另一家店的晒货：
我是在周末的中午去的，去的比较早还没有看见排队。不过点上了之后马上就看见排队的人多起来了。好在拉面的上菜速度和翻台率都很快，实际等待时间应该不会太长。Downtown附近的店可能会不太好停车，其他店应该都是有停车场的。
店内的上菜速度特别快。属于前台点完过一两分钟就上菜的程度。不过拉面🍜高度标准化，可以理解。店里宣称他们的豚骨汤都是熬制了60小时以上的，在食品工业化如此发达的时代，很难分辨是现制的还是其他。最重要的还是看口味。店里拉面的选择特别多，分享一下我和朋友点的：
🍜 MI-SO-NOT:
碎肉拉面，见图2。调味调得很棒，豚骨汤非常鲜美，溏心蛋也很不错。拉面的口感也很爽快。我额外加了一块corn butter，加到拉面里口味倍儿香。汤也好喝，不过可以感觉到喝完很口渴，味精没少加。MI-SO-HOT是辣的版本。
🍜 THE-OG:
基础款豚骨拉面，图5，汤底感觉都是一样的，区别在于配料。有一片叉烧（是的只有一片！），比较瘦，不过烤得很不错，肉焦部分很香。
🍜SHO-YO:
酱油豚骨拉面，图4，和the og 差不多，区别在于汤底有酱油。汤底更接近 mi so not。
一份税后大概十几刀。口味确实很棒，人气那么高是有原因的，推荐给大家！小缺点就是偶尔要排队，以及份量略小。
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