春天来一份腐竹牛腩煲真的很惬意。第一次做真的很好吃,我的腐竹买的是新鲜的所以实际上不需要泡水,泡水是那个干的腐竹。我本来不知道结果泡水了,后面腐竹就比较碎,但是仍是很好吃。
下面分享一下做法,方子来自于网上的一个视频。
准备材料:
腐竹:一盒
牛腩:900克(牛肉块可以切的大一点)
姜 20g
蒜 15g(拍一下更入味)
洋葱 110g
食用油:适量
蚝油20g
红腐乳1块
花生酱 30g
生抽 60ml
老抽20ml
香叶3 g
桂皮1g
八角2g
冰糖10g
* 把干的腐竹先放在温水里泡两个小时,如果是新鲜的不要泡。
*先把牛肉切成大块。锅里放油,然后把姜蒜和洋葱倒入锅中翻炒。
*煸炒出香味后下牛肉,中小火,炒到牛肉变色,而且能看到牛肉有焦焦的颜色了。
*然后加入蚝油,腐乳,花生酱,老抽,生抽,进行翻炒。
*翻炒均匀后加入开水,再加入香叶,八角,冰糖,桂皮。盖上锅盖可以开始炖
*差不多炖1.5个小时,把腐竹下进去,再炖20分钟。
出锅撒点葱花,营养又美味的腐竹牛腩煲就做好啦~
最新评论 10
:香喷喷的
:是呀
:牛腩的板筋很难烧烂,有什么建议吗每次都咬不动
:烧两个小时就可以烂了。
:下饭菜
:请问牛腩哪里买比较好?
:我在Chinatown的德昌买的
回复 @底波拉的诗与歌:好的,我也去中超看看你,谢咯
:香👍
:嗯呢 是的呀