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春天来一份腐竹牛腩煲真的很惬意。第一次做真的很好吃，我的腐竹买的是新鲜的所以实际上不需要泡水，泡水是那个干的腐竹。我本来不知道结果泡水了，后面腐竹就比较碎，但是仍是很好吃。
下面分享一下做法，方子来自于网上的一个视频。
准备材料：
腐竹：一盒
牛腩：900克（牛肉块可以切的大一点）
姜 20g
蒜 15g（拍一下更入味）
洋葱 110g
食用油：适量
蚝油20g
红腐乳1块
花生酱 30g
生抽 60ml
老抽20ml
香叶3 g
桂皮1g
八角2g
冰糖10g
* 把干的腐竹先放在温水里泡两个小时，如果是新鲜的不要泡。
*先把牛肉切成大块。锅里放油，然后把姜蒜和洋葱倒入锅中翻炒。
*煸炒出香味后下牛肉，中小火，炒到牛肉变色，而且能看到牛肉有焦焦的颜色了。
*然后加入蚝油，腐乳，花生酱，老抽，生抽，进行翻炒。
*翻炒均匀后加入开水，再加入香叶，八角，冰糖，桂皮。盖上锅盖可以开始炖
*差不多炖1.5个小时，把腐竹下进去，再炖20分钟。
出锅撒点葱花，营养又美味的腐竹牛腩煲就做好啦～
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最新评论 10
: 香喷喷的 香喷喷的
: 是呀 是呀
: 牛腩的板筋很难烧烂，有什么建议吗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
每次都咬不动 牛腩的板筋很难烧烂，有什么建议吗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
每次都咬不动
: 烧两个小时就可以烂了。 烧两个小时就可以烂了。
: 下饭菜 下饭菜
: 请问牛腩哪里买比较好？ 请问牛腩哪里买比较好？
: 我在Chinatown的德昌买的 我在Chinatown的德昌买的
回复 @底波拉的诗与歌 : 好的，我也去中超看看你，谢咯 好的，我也去中超看看你，谢咯
: 香👍 香👍
: 嗯呢 是的呀 嗯呢 是的呀