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口感绵密、香味浓郁，云朵般柔软的炼乳纸杯蛋糕🧁
🧁食材：
玉米油20g、牛奶25g、低筋面粉25g、鸡蛋2个、白砂糖15g、炼乳15g
🧁步骤：
先制作蛋黄糊
25g牛奶＋20g玉米油划一字搅拌均匀
再筛入25g低筋面粉＋15g炼乳划一字搅拌均匀
再来制作蛋白霜
2个蛋清挤入几滴柠檬汁或者醋（除腥）
打发到出现大气泡时加入5g白砂糖
继续打发到出现小气泡时加入5g白砂糖再打发到出现清晰纹路时加入5g白砂糖最后打发到中干性弯钩就可以了
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀心
再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
纸杯模具准备好
面糊从中高处倒入模具中，装至八分满，轻震几下震出气泡
烤箱330度预热10分钟
蛋糕放入烤箱中层，330度烤45-50分钟，🥢筷子插入蛋糕，不沾筷子就表示熟了
烤好后马上从烤盘中拿出轻震几下，震出热气，放在烤架上晾凉
稍晾凉就可以开吃了！！🤗
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:感觉不是很难的样子
:不难不难
回复 @HolidayC:嗯嗯可以试试