我可太爱吃越南粉了，自从搬到北边以后，少有好吃的越南粉，就让我更想念迈阿密。前两天回去一趟，把爱吃的店高强度吃了一通，图片就零零散散地拍了一些。
🍜PhoMi2Go🍜
这家店离原来住的地方很近，所以总去。最爱是拌粉，他家的拌粉里蔬菜量大，配的肉无论是鸡肉牛肉还是虾，都是用griddle烤的，因为腌料里有糖，焦化的表面风味很丰富。外加配有香菜薄荷花生碎和红葱酥提味，浇上老板自己调制的Nước chấm(水蘸汁，用鱼露青柠辣椒蒜蓉和糖调成)，虽然整体上并不完全是传统越南风格，但真是好吃。
他家的传统pho也是很优秀，用牛骨吊的汤头比那些用浓缩料调制汤头的要鲜太多。老板还开玩笑说刚开店的时候成天用吸管吸熬汤用的牛骨里的骨髓，后来实在是吃腻了。
他家的Banh Mi也是用的拌粉里那样的肉，价格不贵，一份三明治够一个人吃得饱饱的。
🍜Pho 79🍜
这家是连锁，记得从迈阿密走的时候已经开了四家店，这次回来就剩下了两家...
这家价格相对更高一点，大碗的beef combo要20多刀，已经是很贵了。但该说不说，他家的汤粉非常优秀。beef combo里有肉丸，牛筋，牛肚，生肉片，胸口油...多种材料，配合他家偏中正淳和的汤头，味道很不错。
他家的辣椒非常辣，非常非常辣，想之前去他家吃拌粉，习惯性放两小勺辣椒，差点辣得没吃完。后来吃了教训，不敢再多放。不过他家桌边会配小蘸料碟，我一般喜欢把辣椒放在碟子里，挤上一些柠檬，然后再用汤粉里的肉蘸着吃。这样不仅还能吃出汤头清甜，也能尝到不同风味的牛肉。
另外他家还有特色猪脚粉，里面有猪蹄和猪血，汤头是辣味的，也是别的越南粉店少有。此外他家的盖饭也还不错，不过总的来讲价格确实都不低。
🍜Little Saigon🍜
这家也是因为离着原来住的地方近所以总去。强烈推荐34号炖牛肉粉，汤头和普通的pho不一样，用的是海鲜酱和胡萝卜洋葱炖牛胸和牛上脑，大块软烂的牛肉香得很。此外他家还会有偏中式的菜，像是两面黄，脆皮鸭，虽说和正宗中餐味道有些不同，但在越南店吃也是别有风味。
