做了经典的伯爵红茶冰曲奇和超Q的咖啡豆曲奇，真的好好吃🤤调整了方子完全不会很甜，还撒了一些海盐感觉风味更突出了🥹超简单的！新手友好！！
🍵 伯爵红茶冰曲奇
costco的无盐黄油2块（差不多227g），糖粉65g，常温鸡蛋1个，低筋粉380g，伯爵红茶粉20g，盐2g
⚠️面团可以看着稍微调整一下+/-10g
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☕️ 咖啡豆曲奇
costco的无盐黄油2块（差不多227g），糖粉90g，常温鸡蛋1个，低筋粉400g，浓缩咖啡液40g左右，可可粉45g
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1️⃣ 软化黄油黄油 + 糖粉（细砂糖也不影响）+盐，打蛋器打发至黄油蓬松发白（让饼干酥脆！！
2️⃣ 分三次加入蛋液，搅拌吸收
（咖啡豆版本在这加入咖啡液～同样搅拌
⚠️ 天气冷可以水浴加热的方法防止分离！
3️⃣ 筛入面粉，茶粉或者可可粉，翻拌后揉搓成团
4️⃣ 调整形状，揉成圆条或长方条，用油纸包住冷冻30分钟左右
（咖啡豆就每个10g，揉成咖啡豆的形状，在用勺子尾部压出咖啡豆花纹。剩下的也可以揉成条放进冷冻，做冰曲奇～
5️⃣ 切片5-7mm，烤箱预热325F（160度左右），中层烤20分钟，可以每10分钟翻个面～（饼干摆放的时候可以留点空间～还可以裹一圈糖
（咖啡饼干也可以撒上海盐，或者一整颗的海盐，味道更突出，像海盐咖啡巧克力～
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#湾区 #北美宅家 #曲奇饼干 #伯爵红茶冰曲奇 #咖啡豆曲奇
最新评论 3
: 感觉这个伯爵红茶的味道肯定很浓郁 感觉这个伯爵红茶的味道肯定很浓郁
: 这个超好吃！！连做了两遍了！ 这个超好吃！！连做了两遍了！
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