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以后对这个锅是怀疑的态度
高压锅很危险⚠️
观望了许久后
收到了朋友送的礼物
送礼物送到心趴上了
真的早买早幸福
以前过的是什么苦日子
曾经用砂锅焖了三个小时的牛筋
期间不断要加水焖到半夜
现在想起来真的会骂骂咧咧
现在半小时能吃上
这区别真的，经历过的才懂
先用Sauté功能爆香
锅里放油先爆香姜葱蒜，捞出后用冰糖炒糖色
再加入牛筋炒香，接着放入混酱再次炒香
姜葱蒜和大料小料，老抽上色，一次性加入开水
大概是全部沫过牛筋就好了
再用高压功能17分钟炖出了完美牛筋
软糯中带点儿嚼劲
恰到好处的感觉
再用王吉源铁锅焖坑腩
这个部位比较容易熟
肉质和口感都得到了最好的发挥
基本30分钟左右可以吃了
还带一点儿筋膜脆脆的
虽然说差生文具多
但是这两个锅真的是最佳拍档
这个快速柱侯筋腩煲堪称一绝
关于什么牌子的酱：李锦记的柱侯酱，蚝油，海鲜酱，黄豆酱，牛头牌的沙茶酱，skippy的花生酱，广合的腐乳，六必居的芝麻酱，陈满记的南乳
比例大概是柱侯酱2-3勺其他都1勺
笔记
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最新评论 8
: 到底怎么预估压的时间呢？ 到底怎么预估压的时间呢？
: 第一次是估摸着的，试过之后根据肉质的软烂程度去调整 第一次是估摸着的，试过之后根据肉质的软烂程度去调整
: 没有什么美食是高压锅解决不了的，都能炖的入味又烂乎 没有什么美食是高压锅解决不了的，都能炖的入味又烂乎
: 我幾乎每天用，連煮白飯都是用它 我幾乎每天用，連煮白飯都是用它
: 哇塞！真的利用到极致了！ 哇塞！真的利用到极致了！
: 好锅，好手艺![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
好锅，好手艺 ![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 我也刚买了这个，高压做山羊肉，肉会变得烂烂的，超级好吃～ 我也刚买了这个，高压做山羊肉，肉会变得烂烂的，超级好吃～
: 思路打开，我最近用这个锅做广式炖汤，简直无敌了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
思路打开，我最近用这个锅做广式炖汤，简直无敌了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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