君君过生日,再次祝福生日快乐哦!
献上我自己做的紫薯玫瑰花馒头
正好家里剩下一些紫薯🍠,就把它蒸了做了紫薯玫瑰花馒头。
其实不管是南瓜,还是紫薯,还是有草莓粉,还是抹茶粉,都是可以做出各种颜色和花样的馒头。
紫薯泥:200克
中筋面粉:400克
酵母粉:4克
水:150克(根据不同情况进行调整)
糖:5克
油:5克
❶紫薯切片上锅蒸熟后,加入糖压成泥,晾至40度左右
❷和面机倒入面粉,酵母,油,紫薯粉,水,揉成面团(水的量可以分次加入)
❸醒面大约10分钟,把面团擀成薄的面片,用圆形模具压出圆的形状
❹用擀面杖把圆形面片依次擀薄一些
❺用叠罗汉的方式,五片一组叠加在一起
❻用筷子🥢在中间位置压出压痕,从下到上卷起来
❼用刀子🔪在中间位置切开,切面朝下,使之立起来,整理一下形状
❽发酵至两倍大,水开上锅蒸大约20分钟即可出锅
水的用量仅供参考,主要是看紫薯里含水量,建议分次加入适量的水,如果面团偏软偏湿,可以适当添加一些面粉。
做玫瑰花用的面片最少要5个,太少做出花瓣不好看。
我做的是一发的,比较适合懒人
最新评论 9
: 好漂亮的玫瑰花馒头
好漂亮的玫瑰花馒头
: 手艺👍 手艺👍
: 太好看了! 太好看了!
: 好手巧呀~厉害! 好手巧呀~厉害!
: 手也太巧了,馒头也能做出新花样 手也太巧了,馒头也能做出新花样
: 做的好漂亮😍
做的好漂亮😍
: 漂亮😻能干
漂亮😻能干
: 巧手
巧手
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