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君君过生日，再次祝福生日快乐哦！
献上我自己做的紫薯玫瑰花馒头
正好家里剩下一些紫薯🍠，就把它蒸了做了紫薯玫瑰花馒头。
其实不管是南瓜，还是紫薯，还是有草莓粉，还是抹茶粉，都是可以做出各种颜色和花样的馒头。
紫薯泥：200克
中筋面粉：400克
酵母粉：4克
水：150克（根据不同情况进行调整）
糖：5克
油：5克
❶紫薯切片上锅蒸熟后，加入糖压成泥，晾至40度左右
❷和面机倒入面粉，酵母，油，紫薯粉，水，揉成面团（水的量可以分次加入）
❸醒面大约10分钟，把面团擀成薄的面片，用圆形模具压出圆的形状
❹用擀面杖把圆形面片依次擀薄一些
❺用叠罗汉的方式，五片一组叠加在一起
❻用筷子🥢在中间位置压出压痕，从下到上卷起来
❼用刀子🔪在中间位置切开，切面朝下，使之立起来，整理一下形状
❽发酵至两倍大，水开上锅蒸大约20分钟即可出锅
水的用量仅供参考，主要是看紫薯里含水量，建议分次加入适量的水，如果面团偏软偏湿，可以适当添加一些面粉。
做玫瑰花用的面片最少要5个，太少做出花瓣不好看。
我做的是一发的，比较适合懒人
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最新评论 9
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: 手也太巧了，馒头也能做出新花样 手也太巧了，馒头也能做出新花样
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