每次去买几本就2-3款可选，这次品种多试了好几款，总结一下，供参考：
moondance 新鲜味道清淡
bluepoint 味道有点腥个头大，有时很新鲜肥美，有时候一般般
makana 味道浓郁鲜甜带点腥
gold reserve 很creamy 咸鲜咸鲜的味道，壳薄个头小但肉厚，比较有特色的口味。
Bodega Bay Miyagi 个头大肉多，口感爽脆，味道淡淡的鲜味
kumamoto 每次都会买，味道比较稳定，比较鲜甜口感饱满清爽
这些基本都挺好吃，差不多，我个人更喜欢gold reserve,bodega bay和kumamoto。可能因为这三款都是加州产的，最接近原产地特别新鲜。买生蚝就买最近原产地的品种就对了。
🧂酱汁：
1️⃣Cocktail sauce，吃生蚝比较普及的sauce，wholefood就有卖，自己做也很简单正好我有所有材料
做法：
🥫番茄酱半碗
2勺Whorcestershire（老外超市都有，就是辣酱油）
2-3勺Horseradish
胡椒粉少许
半个柠檬🍋挤出的柠檬汁
👆全部搅拌均匀就可以了～喜欢辣的可以加入tobasco
2️⃣ Mignonette Sauce，生蚝店都会配的一种酱汁，做个简单的：15ml米醋，少许盐，1/4茶匙糖，放点洋葱碎或红葱头碎，少许胡椒粉。搅拌均匀
wholefood可以帮开生蚝但是要等而且开得很潦草，我喜欢自己吃的时候再开也稍微冲洗一下比较干净
🔪生蚝刀选择：尽量选尖和厚的，扁和薄的开洞需技巧难，新手不友好。我也是开蚝高手了，平均半分钟开一个，但还是觉得细的好用。开蚝教程请看图
最新评论 5
: 是不是可以提前打电话预定然后请开好过去就不用等了 是不是可以提前打电话预定然后请开好过去就不用等了
: 厉害 厉害
: 一次性把生蚝吃爽 一次性把生蚝吃爽
: 👍 👍
: 赞 赞