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最近刷到个芋泥奶冻的帖子，做法简单，芋头味十足且带有颗粒感，立马安排上。
🍠食材
图二，还买了个小的紫薯让芋泥更紫，不然色素也可以。
🍠做法
图二是一份的配方，我做了两份。
牛奶加入白糖，微波炉热一下到温热手感。
把吉利丁加到温热牛奶里搅拌至融化。这一步我折腾好久😅建议看说明去融化吉利丁。
把芋头蒸熟透按压成泥状。懒的话可以用搅拌机，但手工的会保持点颗粒感（其实就是我没有搅拌机）。
还加了个小的紫薯让芋泥更紫，不然色素也可以。
把牛奶倒入芋泥搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷冻4小时左右就可以吃了。
🔆追求丝滑口感的可以把牛奶和芋泥都放入搅拌机，过筛两遍在冷冻。
🔆虽然图片上看着有点硬，但是口感是真的软，满嘴的芋泥味。吃了4天口感依旧。
打算下周换番薯口味试一下。
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最新评论 2
:我也喜欢有颗粒感的芋泥
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)