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每次回广东必吃黄鳝煲仔饭～今天我在家试做太成功了！求你们快去做，但真的香到舔锅！！
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食材准备｜2人份
冷冻黄鳝丝一包400g左右
米饭1.5杯
鳝鱼腌料：
生抽1勺，酱油1勺，料酒1勺，白胡椒粉少许
糖半勺，芝麻油几滴，淀粉1勺
煲仔酱汁：
生抽1勺
老抽半勺
糖半勺
清水1勺
做法：
1️⃣鳝鱼切段后加入腌料拌匀，腌制15分钟以上
2️⃣锅中放洗好的米和水，开中火煮至饭略干、水面出现小洞时转小火，闷住5分钟左右。
3️⃣另起锅爆香姜蒜，下鳝鱼快炒变色即可，不用炒太熟。
4️⃣把炒好的鳝鱼铺在饭上，小火盖盖焖，锅边淋入两勺油，中火烧干米饭等锅巴形成。大概5分钟
5️⃣待冒出白烟即可开盖
6️⃣撒上葱花香菜，可以拌入一勺猪油味道更佳！
淋上提前调好的酱油。
这颜色、这香气、这米粒！太绝了！！锅巴嘎嘣脆！
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最新评论 26
: 厉害 厉害
: 牛逼。饿死我了！ 牛逼。饿死我了！
: Wow![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
Wow![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
: 高手 高手
: 看着就好吃😋 看着就好吃😋
: 聞到飯香 😋 聞到飯香 😋
: 哪里可以买鳝鱼![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: weee…………………………………………无奈 weee…………………………………………无奈
回复 @Kirk渔翁 : 感恩 感恩
: 我最喜欢的饭，请问冷冻的黄鳝好吃吗 我最喜欢的饭，请问冷冻的黄鳝好吃吗
: 太美味了😋 太美味了😋
: 回台山必吃黄鳝饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回台山必吃黄鳝饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 我上次返去都吃黄鳝饭。香喷喷的 我上次返去都吃黄鳝饭。香喷喷的
: 赞的！ 赞的！
: 太强了👏🏼 太强了👏🏼
: 美味 美味
: 看着就知道美味😋 看着就知道美味😋
: 看著就好吃 看著就好吃
: 去年和朋友去台山，唯一让我吃完以后惊呼“哇塞”的就是黄鳝饭，好像是阿四还是什么四的一家店…. 真的好好吃😂😂 去年和朋友去台山，唯一让我吃完以后惊呼“哇塞”的就是黄鳝饭，好像是阿四还是什么四的一家店…. 真的好好吃😂😂
: 阿四黄鳝饭，还有一间叫兴华 阿四黄鳝饭，还有一间叫兴华
回复 @lovelyzoo : 嗯，那就是阿四了 嗯，那就是阿四了
: 感觉闻到香味了！ 感觉闻到香味了！
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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