🫘消耗Costco超大包all purpose 面粉第四弹❗️这款无糖无油豆沙包是我家冰箱常驻早餐选手，用 Costco中筋+全麦面粉 和自制健康豆沙，吃着软糯香甜又无负担～低卡低糖，适合小朋友和控制饮食的大人，做一锅冷冻起来，忙碌早晨微波1分钟就能开吃！
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🍞【配方材料】（约做12个中小豆沙包）
👉 面团部分：
• Costco中筋面粉：240g
• 全麦面粉：60g
• 干酵母：3g
• 碱面：1g（可选，改善口感）
• 白砂糖：2g（可选，帮助发酵）
• 水：165g（根据面粉吸水率适量增减，纯白面155就够了）
👉 馅料部分：
• 红豆：200g（提前泡发）
• 椰枣：12颗（Costco无核椰枣）
• 水适量（水没过豆子即可）
✅ 无需加糖或油，红豆+椰枣天然甜味就非常足！
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👩🍳【制作步骤】
1️⃣ 提前准备豆沙
将红豆提前泡8小时，与无核椰枣一同高压锅煮25分钟至软烂，捣成泥放凉备用。（我喜欢吃带点颗粒口感的，没有捣很烂）
2️⃣ 和面醒发
将两种面粉、酵母、碱面、糖混合，加入水搅拌成团，盖湿布醒面20分钟，中途揉面至光滑一次
3️⃣ 揉面排气
醒好的面团取出搓成长条，分成12等份，滚圆备用
4️⃣ 包入豆沙馅
取一小面团按扁，豆沙分成12等份，包成自己喜欢的形状
5️⃣ 二次发酵
包好后放在温暖处醒发二倍大，约40-60分钟，手指轻碰面团会立马回弹
6️⃣ 上锅蒸制
冷水上锅蒸15-18分钟，关火后焖3分钟再揭盖，表皮不塌不皱！
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🌟【制作Tips】
• 面团偏软成品更蓬松，适量调整水量别太干
• 红豆馅冷藏后更好包，可提前多做一份冷冻
• 不喜欢全麦颗粒感的可换成Costco白面粉，更细腻！
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💰【成本参考】
• Costco面粉、红豆、椰枣总成本不到$4，可做12个豆沙包
• 外面类似的健康款全麦包1个至少 $2 起
• 自己做健康又安心，冷冻起来吃一周！
最新评论 14
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: 我缺的是面粉吗😂 我缺的是面粉吗😂
: 就在找這條評論 🤣 就在找這條評論 🤣
: 全麦面粉咋样的哪买呀亲 全麦面粉咋样的哪买呀亲
: 碱面在哪儿买呢？ 碱面在哪儿买呢？
: 我以前在fresh gogo上买的，线下中国超市应该也有 我以前在fresh gogo上买的，线下中国超市应该也有
: 不知道碱面长啥样子 不知道碱面长啥样子
: 我用的巧媳妇的 我用的巧媳妇的
回复 @Cici吃不吃 : 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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