周末去海边挖了点海红(淡菜),搬回家先吐沙子,洗干净之后就开整~
🔥 做法 1:红烧海红
• 调料:辣酱 + 豆瓣酱
• 一起下锅爆香,再把海红倒进去翻炒
• 出锅的时候汤汁浓郁、带点辣味,吃得停不下来!
🥣 做法 2:清淡版煮海红
• 不喜欢吃辣的朋友,可以只放葱姜、料酒、少许盐
• 汤色清澈,鲜味更突出
• 海红千万不要煮太久,刚开口就能吃,口感最鲜嫩。
💡 小提示:海红吐沙子一定要提前放在淡盐水里泡几个小时,出来的味道才干净纯正。
—— 海边的鲜味,真的比餐馆里吃到的香太多了!✨
#海边野食 #红烧海红 #下酒好菜 #鲜味至上