晚餐想做糖醋排骨,就用超市买的排骨,放在高压锅里先高压了一下。这样晚上再糖醋会比较容易。高压出的排骨汤也不想浪费,突发奇想,那不如用这个排骨底汤来做榨菜肉丝汤吧。底汤好,味道肯定不会差。
用了 Trader Joe's 缺德舅 家的猪里脊肉,切成肉丝,稍微放一点酱油、鸡蛋、一点淀粉抓拌了一下。用橄榄油把它炒熟,还加上榨菜丝一起去炒,然后就浇上排骨汤。有榨菜,所以咸味儿足够。出锅,撒上葱花,搭配我自己蒸的新鲜出炉的大白馒头,馒头特别特别暄软。
馒头配榨菜肉丝汤,配着吃太好吃😋了。满满的香味儿,不光有面食发酵的香气,和着肉香味儿,还有美味的排骨汤底,之中的榨菜也是让整个味道灵魂升了一个级别。