入秋🍂缺德舅的万能酥皮puff pastry又返场啦!随手买到的冷冻酥皮,摇身一变做出茶楼级别的叉烧酥。叉烧我是自己做的,也可偷懒去外面买。
🥟 食材准备
• Trader Joe‘s冷冻酥皮(提前解冻 1 小时)
• 叉烧肉(切碎)
• 洋葱碎
• 叉烧酱 / 自制酱汁(酱油、蚝油、老抽、料酒 各 1 茶匙)
• 淀粉水(勾芡用)
• 鸡蛋液 + 白芝麻(表面用)
👩🏻🍳 制作
1️⃣ 炒馅:热锅少许油,先把洋葱炒香,加入切碎的叉烧肉。加少许叉烧酱调味,最后倒入淀粉水勾芡至浓稠,备用冷却。
2️⃣ 包酥皮:酥皮擀大一些,切成 6 等份。放入叉烧馅,对折封口,用叉子压边,防止烤的时候爆开。
3️⃣ 刷蛋液 & 撒芝麻:每个小酥饼表面刷一层蛋液,再撒点白芝麻。
4️⃣ 烘烤:烤箱预热 200℃(395℉),烤 15 分钟。最后切换 Broil(上火)2 分钟上色,❗️这步要注意观察防止烤焦。
🥰 出炉那一刻,满屋飘香~外酥里嫩,甜咸交织,周末在家做一盘,下午配一壶热茶,幸福感直接拉满~💯
最新评论 19
: 哇 这个喜欢😘 哇 这个喜欢😘
: 好的想法 好的想法
: 好吃 好吃
: 看着不错啊 看着不错啊
: 他家这个皮有一种说不出来的cinnamon味儿,喜欢的人可能还行,我做了一次点心直接扔了,怎么也不标注一下 他家这个皮有一种说不出来的cinnamon味儿,喜欢的人可能还行,我做了一次点心直接扔了,怎么也不标注一下
: 收藏等于做了😆 收藏等于做了😆
: 哎呀 看着不错 啥时候开店啊
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: 好想吃一口
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: 太有才了 太有才了
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