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入秋🍂缺德舅的万能酥皮puff pastry又返场啦！随手买到的冷冻酥皮，摇身一变做出茶楼级别的叉烧酥。叉烧我是自己做的，也可偷懒去外面买。
🥟 食材准备
• Trader Joe‘s冷冻酥皮（提前解冻 1 小时）
• 叉烧肉（切碎）
• 洋葱碎
• 叉烧酱 / 自制酱汁（酱油、蚝油、老抽、料酒 各 1 茶匙）
• 淀粉水（勾芡用）
• 鸡蛋液 + 白芝麻（表面用）
👩🏻🍳 制作
1️⃣ 炒馅：热锅少许油，先把洋葱炒香，加入切碎的叉烧肉。加少许叉烧酱调味，最后倒入淀粉水勾芡至浓稠，备用冷却。
2️⃣ 包酥皮：酥皮擀大一些，切成 6 等份。放入叉烧馅，对折封口，用叉子压边，防止烤的时候爆开。
3️⃣ 刷蛋液 & 撒芝麻：每个小酥饼表面刷一层蛋液，再撒点白芝麻。
4️⃣ 烘烤：烤箱预热 200℃（395℉），烤 15 分钟。最后切换 Broil（上火）2 分钟上色，❗️这步要注意观察防止烤焦。
🥰 出炉那一刻，满屋飘香～外酥里嫩，甜咸交织，周末在家做一盘，下午配一壶热茶，幸福感直接拉满～💯
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最新评论 19
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: 他家这个皮有一种说不出来的cinnamon味儿，喜欢的人可能还行，我做了一次点心直接扔了，怎么也不标注一下 他家这个皮有一种说不出来的cinnamon味儿，喜欢的人可能还行，我做了一次点心直接扔了，怎么也不标注一下
: 收藏等于做了😆 收藏等于做了😆
: 哎呀 看着不错 啥时候开店啊![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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