湾区的朋友们!最近在 Cupertino 发现了一家蛮有特色的中餐馆湘粤情,主打粤菜+湘菜的组合,不同风格的菜系碰撞在一起,还挺惊喜的~
📍 湘粤情Jade Xiang Yue
10911 N Wolfe Rd, Cupertino, CA 95014
我们湘菜粤菜都尝试了几道
🥣 锦绣蟹金鱼肚羹
鱼羹口味清淡但料很足,鱼肚滑嫩,胶质感十足,汤里还放了很多蟹腿肉,自然的鲜味,不靠调料撑场子。整体味道清爽不寡淡,适合饭前暖个胃
🐚 椒香鲍鱼
椒用的是虎皮尖椒,那种肉厚厚的口感,香而微辣,广东人从来没意识到原来辣椒这么好吃!🥹鲍鱼切得厚实,炒得入味,配饭刚好
🐟 岳麓剁椒鱼
剁椒是那种酸香挂辣的风格,辣味有存在感,但不会压过食材本身。鱼选的是盲曹,肉质细嫩,每一块鱼都很入味,火候也掌握的刚刚好
🥩 黑松露杏鲍菇雪花牛柳
这道是偏粤式的做法,牛柳嫩滑,炒得很有锅气。加了杏鲍菇,口感脆脆嫩嫩,还有黑松露的香气提味
湘粤情的菜看得出花了心思,湘菜的香辣做得有层次,粤菜也保持了鲜和嫩。整体口味不重油,吃完不腻,适合朋友小聚或家庭吃饭那种~