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🦌 老爸打猎带回一整只鹿？那我必须下厨挑战一下红烧鹿肉！
第一次处理野味，既紧张又兴奋。没想到按着红烧肉的方式来做，竟然——绝！对！成！功！
🥘 红烧鹿肉 · 家庭版做法
食材：鹿肉、姜、葱、八角、香叶、冰糖、胡萝卜、啤酒一罐、生抽、老抽、蚝油
🔥 做法步骤（可直接复制）
1. 鹿肉切大块，冷水下锅焯水
去腥 + 去血沫，焯好冲洗干净。
2. 热锅下油爆香姜葱、八角、香叶、胡椒
香味出来后倒入鹿肉翻炒，让表面微微上色。
3. 加一罐啤酒，再加水没过鹿肉
啤酒真的关键！可以把筋性煮得更软。
4. 调味：老抽上色、生抽提鲜、蚝油增香、冰糖一小把
小火慢炖约 1 小时。
5. 加入胡萝卜，再炖半小时
胡萝卜吸汁太好吃！汤汁收浓即可。
✨ 成品感受
鹿肉炖完 surprisingly 不柴，反而软糯带点嚼劲，完全就是“野味版红烧肉”。
配米饭直接三碗起跳！
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最新评论 5
: 我附近有家鹿肉汉堡包店 第一次和家属尝试 真的老到啃都啃不动 它家还常年爆满 估计绝大部分人去了一次都不想吃第二次了 我附近有家鹿肉汉堡包店 第一次和家属尝试 真的老到啃都啃不动 它家还常年爆满 估计绝大部分人去了一次都不想吃第二次了
: 我的天！是真的打猎打的到吗？好厉害 我的天！是真的打猎打的到吗？好厉害
: 嗯，打猎还要看鹿龄 嗯，打猎还要看鹿龄
: 不柴是我没想到的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我一看图以为是瘦牛肉stew 不柴是我没想到的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我一看图以为是瘦牛肉stew
: 哈哈哈🤣 哈哈哈🤣
: 羡慕这种自己打猎的技能👩💻 羡慕这种自己打猎的技能👩💻