逛 Trader Joe's 缺德舅 舅舅家🏠看到她家有新西兰🇳🇿的羊腿肉，品质很好，价格也比较合理。差不多10刀出头一点点一磅，买了一小块儿，两磅左右。回来一拆开，发现真的很新鲜，而且里面肥瘦相间。感觉这个品质肥瘦相间的羊腿肉做烤羊肉串儿肯定也特别好吃。
把它切成小块儿，放上足够的生姜🫚，还有自己调的一个料包。炖羊肉觉得不用用太多的香料，因为太多的香料会让整个味道变得不再是纯羊肉味儿。所以自己的料包，我只配了小茴香和一点点的花椒粒。花椒粒可以给羊肉去腥。小茴香这种香料和清炖羊肉是特别搭的。这样就进高压锅炖了35分钟，炖的烂烂的，再把羊肉捞出来切碎。撒点盐，这个清炖羊肉汤特别好喝，羊肉也嫩嫩的，很好吃😋☘️💖。
在这个大冬天里，吃一碗热乎乎的羊肉汤🍲真的很幸福😊。我又给自己撒了一大把葱花儿。我小时候吃羊肉汤都是配着火烧或者各种饼子的， Trader Joe's 缺德舅 舅舅🏠家有台湾的葱花饼，配料也是非常干净，全是食物，比亚超有添加剂的葱花饼品质高太多。我用舅舅家的橄榄🫒油来煎葱花饼，橄榄油青草的香味儿，马上可以把这个葱花饼激发的非常香。
Target 塔吉特百货 买的袋儿装的西兰花，焯一下水。用蒜片，还有一点剩的牛肉汤，来做蒜炒西兰花🥦。临出锅，淀粉勾芡。也味道很好吃。荤素搭配，而且有汤有足够的碳水，很美味😋。
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: 清炖羊肉就得这样搞，简单花椒小茴香 清炖羊肉就得这样搞，简单花椒小茴香