看YouTube一些博主推荐了 King arthur flour亚瑟王这个品牌的面粉，我之前没有尝试过，但是看到我们这附近很多中高端超市都有他家的货，就决定试试看。
我在 Target 塔吉特百货 买的这一袋儿面粉，价格也算划算了，5.5刀一包/5磅。比我买的 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 家的有机面粉还是要便宜一点。之前用 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 有机面粉上了瘾，这次试试这款 King arthur flour 未被漂白的面粉💖。
我用了320g的干面，180g的水，尝试着和面，这样和出来面团还挺柔软的。醒发两个半小时，发现很容易能给它拉伸。面团容易拉伸，就比较容易擀皮儿，下剂子。
在擀皮儿的过程中，还是比较顺畅，比较好用。但是手感上，我觉得比我之前买的 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 有机的面粉好像更有韧性。因为是第一次用，我也不确定是它本身真的更有韧性，还是说我醒发时间只有两个半小时，醒发时间不够。感觉这款面粉发黏。
但是做出来的锅贴儿🥟还是挺好吃的。我用了 Trader Joe's 缺德舅 橄榄油🫒来煎锅贴儿，橄榄油青草香味儿配着面粉香也挺好吃的。改天用这款面粉再做做馒头，试试看这个面粉怎么样。
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