Costco 的 $4.99 烤鸡几乎是“神级性价比”，但最近却被推上风口浪尖——两名加州居民起诉 Costco，指控其宣传“无防腐剂”，但配料表中却含有两种食品添加剂：sodium phosphate（磷酸钠） 和 carrageenan（卡拉胶）。
于是大家瞬间紧张：
这鸡还能不能吃？是不是对身体不好？
别慌，我们把专家说法用最白话方式讲清楚。
这两种添加剂到底是什么？
1️⃣ Carrageenan（卡拉胶）— 来自海藻的“食品胶”
• 常见用途：增稠、保持湿润、改善口感。
• 存在于：冰淇淋、奶油、火鸡肉片、酸奶、奶酪……多到你想不到。
专家观点：
• FDA：安全可食。
• 食品安全倡导组织 Center for Science in the Public Interest 把它评为 “谨慎（caution）”：大剂量在动物实验中可能刺激肠道。
• 对多数人来说，日常摄入量太低，很难造成影响。
• 但肠胃敏感人群可能会不适 → 有些人停掉卡拉胶后，胃肠状况会变好。
2️⃣ Sodium Phosphate（磷酸钠）— 保湿、防腐、改善肉质
• 用途：保持多汁、防止细菌生长，让鸡肉更嫩。
• 存在于：培根、冷冻肉、海鲜、火腿、罐头肉、冷切肉。
专家观点：
• FDA同样允许使用。
• 健康人群：没啥大问题，肾脏能代谢掉多余的磷酸盐。
• 肾病患者要注意：因为肾脏代谢能力较弱，可能导致血磷升高。
• 摄入量才是关键：你是偶尔吃三口烤鸡，还是一天半只，差别非常大。
那Costco烤鸡的添加剂量多吗？
没人知道，因为标签不要求写“具体含量”。
Costco的声明也很诚实：这些成分主要用于“保持湿润、结构与口感一致”。
而专家也强调：“偶尔吃一点没问题。问题在于长期大量累计摄入。”
换句话说：
不是Costco烤鸡特别危险，而是你每天摄入各种食品添加剂的总量要注意。
那这起诉讼意味着什么？
重点不是是否“有害”，而是：Costco是否能继续说“无防腐剂（no preservatives）”。
因为虽然Costco说这些成分用途不是防腐，但 磷酸钠理论上具有抗菌特性，因此被原告抓住了字眼。
最新评论 4
: 小孩子还是少吃一点 小孩子还是少吃一点
: 无论什么添加剂都是要看量，偶尔吃吃没事就代谢出去了，不能天天吃就是了 无论什么添加剂都是要看量，偶尔吃吃没事就代谢出去了，不能天天吃就是了
: 果然少吃加工食品 果然少吃加工食品
: Costco 就应该 立个牌子 爱买不买. Costco 就应该 立个牌子 爱买不买.