Costco 的 $4.99 烤鸡几乎是“神级性价比”,但最近却被推上风口浪尖——两名加州居民起诉 Costco,指控其宣传“无防腐剂”,但配料表中却含有两种食品添加剂:sodium phosphate(磷酸钠) 和 carrageenan(卡拉胶)。
于是大家瞬间紧张:
这鸡还能不能吃?是不是对身体不好?
别慌,我们把专家说法用最白话方式讲清楚。
这两种添加剂到底是什么?
1️⃣ Carrageenan(卡拉胶)— 来自海藻的“食品胶”
• 常见用途:增稠、保持湿润、改善口感。
• 存在于:冰淇淋、奶油、火鸡肉片、酸奶、奶酪……多到你想不到。
专家观点:
• FDA:安全可食。
• 食品安全倡导组织 Center for Science in the Public Interest 把它评为 “谨慎(caution)”:大剂量在动物实验中可能刺激肠道。
• 对多数人来说,日常摄入量太低,很难造成影响。
• 但肠胃敏感人群可能会不适 → 有些人停掉卡拉胶后,胃肠状况会变好。
2️⃣ Sodium Phosphate(磷酸钠)— 保湿、防腐、改善肉质
• 用途:保持多汁、防止细菌生长,让鸡肉更嫩。
• 存在于:培根、冷冻肉、海鲜、火腿、罐头肉、冷切肉。
专家观点:
• FDA同样允许使用。
• 健康人群:没啥大问题,肾脏能代谢掉多余的磷酸盐。
• 肾病患者要注意:因为肾脏代谢能力较弱,可能导致血磷升高。
• 摄入量才是关键:你是偶尔吃三口烤鸡,还是一天半只,差别非常大。
那Costco烤鸡的添加剂量多吗?
没人知道,因为标签不要求写“具体含量”。
Costco的声明也很诚实:这些成分主要用于“保持湿润、结构与口感一致”。
而专家也强调:“偶尔吃一点没问题。问题在于长期大量累计摄入。”
换句话说:
不是Costco烤鸡特别危险,而是你每天摄入各种食品添加剂的总量要注意。
那这起诉讼意味着什么?
重点不是是否“有害”,而是:Costco是否能继续说“无防腐剂(no preservatives)”。
因为虽然Costco说这些成分用途不是防腐,但 磷酸钠理论上具有抗菌特性,因此被原告抓住了字眼。
最新评论 4
: 小孩子还是少吃一点 小孩子还是少吃一点
: 无论什么添加剂都是要看量,偶尔吃吃没事就代谢出去了,不能天天吃就是了 无论什么添加剂都是要看量,偶尔吃吃没事就代谢出去了,不能天天吃就是了
: 果然少吃加工食品 果然少吃加工食品
: Costco 就应该 立个牌子 爱买不买. Costco 就应该 立个牌子 爱买不买.