Whole Foods 买到特价处理的来自西澳大利亚非常有名的 Fremantle Octopus(弗里曼特尔章鱼)。虽然是last act价格,但是品质很好,保质期还很长,绝对不是临期产品。
买了两盒,结账的时候,自助机器把价格搞错了, Whole Foods 工作人员就按买一赠一给我了。买的价格$8.99左右,另一只免费😁💖☘️。
问了下AI,关于这款产品:
• 品种优势: Fremantle章鱼以其肉质厚实、鲜甜而闻名,通常比普通鱿鱼更脆韧,且由于是深海捕捞,品质通常很高。
• 熟制品: 包装上写着“Frozen Cooked”,这意味着它已经经过了预煮处理。这对你来说是个好消息,因为处理生章鱼很容易把肉弄得像橡皮筋一样嚼不动,而这种预煮好的产品通常已经通过低温慢煮等方式保证了软嫩度。
从图片看状态:
• 切面: 从你手拿的那块切面来看,肉质非常饱满、洁白,外皮颜色红润且紧贴肉质,说明新鲜度保持得不错,没有反复解冻导致的组织松散。
• 吸盘: 吸盘完整,没有脱落,这是高品质章鱼🐙的一个标志。
建议吃法:❤️
1. 香煎/烧烤(最推荐): 锅里放点橄榄油,把章鱼脚煎到表面金黄微焦,撒上烟熏红椒粉 (Paprika)、一点海盐和柠檬汁。这是最经典的地中海吃法。
2. 凉拌/沙拉: 切成薄片,拌入洋葱丝、欧芹、橄榄油和柠檬汁,做成意式章鱼沙拉,非常清爽。
3. 温州/中式做法: 也可以快速过油爆炒,加点大蒜叶和干辣椒,但动作要快,断生即出锅。
我是解冻后直接吃了,没有再加热,也很好吃。有章鱼自己微微咸口的美味😋,但是又不失去大海的清爽和鲜甜味道❤️💖☘️。
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: 我以前做过生的,很容易做的咬不烂,这个熟的能直接蘸芥末酱油吃么 我以前做过生的,很容易做的咬不烂,这个熟的能直接蘸芥末酱油吃么