前不久英首相访中被宴请云南菜后,云南菜大火了一把,说起来我还没怎么尝试过这个菜系,正好朋友推荐过湾区这家Ping’s Bistro(留湘)以云南菜著称,据说是湾区最好中餐馆之一,趁着新年特地来试试
餐馆内部是现代风,干净高雅,点餐方式是扫QR码点单,这次是第一次到访,特地点了一些特色菜:
🥩 薄荷牛肉
第一道上桌的薄荷牛肉,摆盘便让人眼前一亮:薄切牛肉片紧紧裹住翠绿的薄荷叶,卷成整齐的小卷,颜色清爽养眼。顶上的辣椒酱辣度不低,建议根据自己口味酌量蘸取。牛肉柔软不柴,薄荷的清香在口中轻盈散开,配合辣椒酱的香辣,层次感层层递进,是一道兼具颜值与风味的开胃好菜
🍄 青辣椒炒黑牛肝菌
来这家餐馆一定要点特色菌类菜,这道青辣椒炒黑牛肝菌,可以说是云南山野气息的完美呈现。牛肝菌厚薄恰到好处,保留了菌类特有的弹性与滑嫩,每一口都带着林间的清香。青椒看着多,其实辣味温和,反倒衬托出菌子的本味。肉片只是点缀,不油不腻,整道菜越嚼越香,是那种朴实却回味悠长的云南家常味道
🍚 小青菜杂菌云腿炒饭
本来想点云南小锅米线,服务员过来提醒这道菜很辣,为了给女儿点个不辣的菜就点了这道炒饭,米饭粒粒分明,带着锅气的焦香。云腿切成细碎小丁,混在米粒之间,每一口都藏着惊喜:云腿的咸香烟熏味、小青菜的脆嫩、杂菌的温柔鲜香,在嘴里融合得恰到好处。调味走的是清爽路线,不油不腻,却越吃越有味道
🍹 荔枝杨梅饮
荔枝杨梅饮的颜色红艳透亮,颜值超高,入口是杨梅清新自然的酸香,像是鲜果现榨出来的味道,杯口还串着几颗鲜荔枝,果肉软糯清甜,给整体增添一丝轻盈的甜意,整杯饮料不会过甜,正好解腻解辣
这家云南菜不仅菜品地道,环境与服务也让人倍感舒适,以后还会再回访。下次再来,一定要试试那道被善意提醒“很辣”的小锅米线
📍 Ping's Bistro Cupertino
10700 S De Anza Blvd, Cupertino, CA
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