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想着周末整点儿硬菜，那就做下个炸锅吧。想想小的时候过年🧧家里长辈们下油锅，那都是让我觉得很开心🥳的事儿了。
在 Trader Joe's 缺德舅 买了两盒猪里脊，一盒大概1磅左右。回来斜刀切成片，舅舅家的猪里脊肉品质很好，很好吃，而且很干净，没有任何的腥臭味儿，绝对是做炸里脊肉的上乘猪肉之选。
我自己用家庭的料给腌了腌，用了自己磨的小茴香粉、花椒粉、盐粉、孜然粉，加了日本酱油，一个农家土鸡蛋🍳，料酒还有香油。腌了好几个小时，味道还是很入味儿的。然后，我也没有选那种拖面糊的方式，我是上面撒的面粉和淀粉这两种干粉，让每片肉上尽量都裹着干粉，然后到油锅里去炸，尽量别让它扒锅。
炸的干干的，很进滋味。味道超级棒🎉❤️。
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