想着周末整点儿硬菜,那就做下个炸锅吧。想想小的时候过年🧧家里长辈们下油锅,那都是让我觉得很开心🥳的事儿了。
在 Trader Joe's 缺德舅 买了两盒猪里脊,一盒大概1磅左右。回来斜刀切成片,舅舅家的猪里脊肉品质很好,很好吃,而且很干净,没有任何的腥臭味儿,绝对是做炸里脊肉的上乘猪肉之选。
我自己用家庭的料给腌了腌,用了自己磨的小茴香粉、花椒粉、盐粉、孜然粉,加了日本酱油,一个农家土鸡蛋🍳,料酒还有香油。腌了好几个小时,味道还是很入味儿的。然后,我也没有选那种拖面糊的方式,我是上面撒的面粉和淀粉这两种干粉,让每片肉上尽量都裹着干粉,然后到油锅里去炸,尽量别让它扒锅。
炸的干干的,很进滋味。味道超级棒🎉❤️。