哈喽各位！最近是不是觉得美国超市里的番茄种类多到眼花缭乱？红的黄的，大的小的，每次站在那里都不知道该拿哪一种好。别担心！今天就来给大家盘点一下美国常见的番茄种类，以及它们各自的“最佳归宿”，保证你下次买番茄不再纠结，轻松做出美味！
? 美国番茄种类知多少？
其实番茄种类成百上千，但超市里常见的就那么几款，摸清它们的脾气，你就是厨房高手！
* 樱桃番茄 (Cherry Tomatoes) ?
* 特点: 圆形，一口大小，汁水丰盈，吃起来会有“爆浆”感，味道偏甜。常常有红色、黄色、橙色等多种颜色。
* 最佳用途: 生吃做沙拉、串烤、小零食、炒意面。它们甜度高，直接吃就很美味。
* 小tips: 夏天是它们最美味的时候，买的时候选表皮紧实、颜色鲜亮的。
* 葡萄番茄 (Grape Tomatoes) ?
* 特点: 椭圆形，比樱桃番茄小一半，含水量相对较少，口感更扎实。
* 最佳用途: 沙拉、零食、烤制。如果你不喜欢樱桃番茄的爆浆感，葡萄番茄是更好的选择。
* 小tips: 它们的皮稍微厚一点，烤制后能保持更好的形状和口感。
* 罗马番茄 (Roma Tomatoes / Plum Tomatoes) ?
* 特点: 椭圆形或李子形，肉质饱满，籽少，水分含量低，酸甜适中。
* 最佳用途: 做酱汁、罐头、炖菜。它是制作番茄酱和番茄膏的“主力军”，加热后风味更浓郁。
* 小tips: 如果你想自己做意面酱或莎莎酱，选罗马番茄准没错！
* 牛排番茄 (Beefsteak Tomatoes) ?
* 特点: 个头巨大，肉质厚实多汁，味道温和，切片后能保持形状。
* 最佳用途: 三明治、汉堡、沙拉切片。它们水分含量高，生吃最棒。
* 小tips: 夏天是牛排番茄的黄金季节，切厚片撒点盐和黑胡椒，就是最简单的美味！
* 传家宝番茄 (Heirloom Tomatoes) ?
* 特点: 形状、大小、颜色各异（红、黄、绿、紫甚至条纹），风味复杂浓郁，通常被认为是所有番茄中味道最好的。 “Heirloom”指的是通过自然授粉世代相传的番茄品种，而非杂交品种。
* 最佳用途: 生食沙拉、简单调味，以展现其独特的风味。
* 小tips: 这种番茄表皮通常比较脆弱，成本也比一般番茄高，适合用来做Caprese沙拉这种能突出其原汁原味的菜肴。
* 蔓生番茄 (Tomatoes on the Vine) ?
* 特点: 带藤出售，据说这样可以延长保质期，并保留更多营养物质和抗氧化剂。
* 最佳用途: 切片做三明治、沙拉，也可用于罐头和酱汁。
* 小tips: 看到带藤的番茄，通常新鲜度会更高一些，可以优先考虑。
? 番茄选购小贴士
1. 看颜色闻味道: 成熟的番茄颜色鲜亮，闻起来有浓郁的番茄香。
2. 摸手感: 轻按番茄，应该感觉结实但略有弹性，太软或太硬都不好。
3. 根据用途选: 像上面提到的，做酱用罗马番茄，生吃沙拉用樱桃、葡萄或传家宝番茄。
好啦，下次去超市，希望这些小知识能帮到你，轻松选对最适合你的那款美味番茄！
