Savern
3/2 昨天 Gabriel Kreuther 在 Hudson Yards 新開的餐廳，主打 live-fire 明火料理🔥 靈感來自主廚的故鄉阿爾薩斯，菜單走 a la carte，烤魚、烤肉都超香 價格也實惠，推薦！
（菜單放圖 9–11）
推薦的菜在旁邊打 💚
Wood-Fired Tartes Flambées 22 🔪💚
阿爾薩斯經典薄餅，餅皮烤得脆香帶焦邊。以前在 GK 菜單上看過很多次但一直沒點，這次終於吃到，簡單但很好吃。
Dungeness Crab and Avocado Salad 32 🔪
酸爽清新的風味，蟹肉甜、酪梨綿密，整體很開胃。
Escargots à l’Alsacienne 22 🔪
蝸牛個頭偏小，調味比較清淡。
Duck, Foie Gras & Squash Tortellini 35 🔪💚
南瓜與鴨肉餡的意大利餃泡在清澈的 consommé 裡，味道乾淨又層次分明，即使有鴨肝也完全不油膩。
Beet Spaghetti 85 🔪💚
甜菜麵搭配生蠔、煙燻鱘魚、鮭魚卵和魚子醬，和甜菜意麵的甜味交織，味道超級鮮，好吃💕
Butterflied Whole Loup de Mer 39 🔪💚
木火烤的整尾海鱸魚，魚皮烤得脆香，肉質細嫩，搭配清爽醬汁非常提味，底下還有蛤蜊和西葫蘆，超級香，是非常好吃的一道魚。
Stuffed Squab 48 🔪💚
乳鴿表現很棒，胸肉嫩、風味濃郁，微炸過的腿肉更是香脆好吃。比紐約最近很火的 Le Chêne 和 Café Carmellini 的 squab 都好吃不少。
可能因為是新開的餐廳，目前出品穩定、服務好、環境也舒服（感覺這家🔥了以後會漲價）。在紐約現在 100+🔪 這個價位的西餐裡，他們家現在是紐約最好吃、最值的一家
會讓我想回訪滾菜單的餐廳‼️
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: 那个饺子就说一定的意式的 那个饺子就说一定的意式的
: 烤鱼烤肉都想吃 烤鱼烤肉都想吃