最近波士顿龙虾卷价格已经涨到45-48美元，正在逼近50刀。
放在几年前，这个价格很难想象。
原因也很现实：
龙虾越来越少（连续几年捕捞下降）
成本全面上涨（人工+运输+食材）
但关键是——
价格涨了，需求没降。
像Row 34这样的店，哪怕利润不高，也不会把龙虾卷从菜单上拿掉。
因为在波士顿，这不是普通一道菜，是“必须吃”的标志。
越来越贵，但还是有人愿意为这口买单。
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