Flatiron这一带最近确实有点卷得厉害，尤其是Aqua Restaurant Group把他们在伦敦和香港那套“剧场感”餐饮搬到百老汇大道902号以后。这家占地一万七千平尺的空间其实是个“双面派”，一边是主打新派日料的Aqua Kyoto，另一边则是意式的Aqua Roma。最有趣的是那本厚厚的菜单，正面翻是意餐，反面翻是日料，这种在一个桌子上同时解决和牛刺身和黑松露意面的体验，确实精准拿捏了那些既想要仪式感又不想做选择题的食客。
走进餐厅最先被震住的肯定是以那张号称纽约最长的77英尺寿司台，整整22个座位一字排开，背后还立着极具视觉冲击力的能面（Noh mask）。如果你是第一次来，我建议直接尝试他们的Crystal Sushi。这不是那种传统的握寿司，而是在新鲜鱼生上覆盖了一层晶莹剔透、注入了柚子酱或辛奇汁的特制果冻。这种做法在保持鱼生鲜美的同时，又增加了一层清爽的酸度。如果是晚宴，他们家那道用西京味噌腌制的黑鳕鱼（Miso Black Cod）也值得一试，鱼肉油脂丰厚，搭配柚子蛋黄酱，火候拿捏得比很多老牌日料店还要精准。
不过说实话，Aqua Kyoto不仅仅是为了吃，更多是为了那种“氛围感”。这里的灯光调得很暗，配合25英尺高的挑高空间，非常有那种大都会的繁华幻觉。如果你预算充足，那份158美金的10道菜Omakase能让你把主厨的压箱底功夫看个遍，特别是最后的森林地貌（Forest Floor）甜点，抹茶碎搭配红莓雪芭，颜值高到让人不忍心下勺。唯一需要提醒的是，这里周四晚上会有“Kyoto After Dark”活动，会有DJ驻场，如果你追求的是安静叙旧，建议避开那个时段。
单品推荐：
1️⃣ Anker Nano Power Bank with Built-in USB-C Connector ($29.99) ▪️ 餐厅空间太大且灯光极其适合拍照，带这种直插式的迷你充电宝最方便，不用拖着长线。
2️⃣ Charlotte Tilbury Airbrush Flawless Setting Spray ($38.00) ▪️ 这种高档餐饮场所通常冷气开得足，加上晚餐时间长，这款喷雾能保证你在这种氛围感灯光下，底妆依旧透亮不斑驳。
如果打算周末去，记得提早在Resy上订位，尤其是想坐寿司台看师傅现场展示Crystal Sushi制作过程的话，那个位置非常抢手。穿搭方面建议走Smart Casual或者稍微Chic一点的路线，毕竟在那种17000平尺的宏大背景下，穿得太随意真的会有点压不住场子。
